银耳有什么功能主治

银耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜等功能，主治虚劳咳嗽、津伤口渴、病后体虚等症状。

1、滋阴润肺

银耳性平味甘，归肺经，能缓解干咳少痰、咽喉干燥等肺阴虚症状。其含有的银耳多糖可增强呼吸道黏膜屏障功能，适合慢性支气管炎患者食用。建议搭配百合、莲子炖煮以增强润肺效果。

2、养胃生津

银耳中的植物胶质能保护胃黏膜，改善胃阴不足导致的食欲不振、口干舌燥。对于放疗后口腔溃疡患者，银耳羹可促进创面修复。胃肠功能较弱者宜用小火慢炖至胶质充分溶出。

3、美容养颜

银耳富含天然胶原蛋白前体物质，能改善皮肤弹性，减少皱纹形成。其抗氧化成分可清除自由基，延缓皮肤衰老。长期食用有助于淡化黄褐斑，建议与红枣同煮增强补血养颜功效。

4、增强免疫

银耳多糖具有免疫调节作用，能激活巨噬细胞和T淋巴细胞活性。术后或体虚人群适量食用可促进体力恢复，但急性感染期发热患者不宜过量食用。

5、辅助降压

银耳中的钾元素可帮助平衡体内钠水平，其膳食纤维有助于降低胆固醇。高血压患者可每周食用3-4次，但肾功能不全者需控制摄入量。

食用银耳时建议提前用冷水浸泡2-3小时，去除根部硬结后撕成小朵炖煮。避免与含鞣酸丰富的浓茶、柿子同食影响营养吸收。糖尿病患者应控制添加糖量，选择代糖调味。日常可搭配雪梨、枸杞等食材变换食用方式，但出现腹泻、过敏等不良反应时应立即停用。银耳作为药食同源食材，需长期规律食用才能显现保健效果，急性病症仍需及时就医。