黄瓜的营养价值及功效

黄瓜富含水分、维生素C、钾及膳食纤维，具有补水、抗氧化、调节血压和促进消化等功效。

1、补水作用

黄瓜含水量超过95%，是天然的补水食物，适合运动后或高温环境下补充体液。其低热量特性也适合控制体重人群食用。

2、抗氧化功效

黄瓜皮含维生素C和类黄酮等抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓细胞衰老。建议带皮食用以保留更多营养。

3、调节血压

黄瓜中的钾元素能帮助平衡体内钠含量，对预防高血压有一定辅助作用。每100克黄瓜约含147毫克钾。

4、促进消化

黄瓜所含的膳食纤维可增加粪便体积，刺激肠道蠕动。同时含有的蛋白酶能帮助分解蛋白质，改善消化功能。

5、其他益处

黄瓜中的硅元素有助于维持关节健康，叶酸成分对孕妇有益。其提取物还被用于皮肤护理，具有舒缓镇静效果。

日常食用黄瓜建议选择表皮鲜亮、质地硬挺的新鲜果实，可凉拌、榨汁或直接生食。胃肠敏感者应避免空腹大量食用，肾功能异常者需控制摄入量。将黄瓜切片敷眼可缓解眼部浮肿，其汁液混合蜂蜜可作天然爽肤水使用。保存时建议用保鲜膜包裹后冷藏，避免与其他释放乙烯的水果同放以延长保鲜期。