核桃的功效与作用

核桃具有健脑益智、保护心血管、抗衰老、润肠通便、改善睡眠等功效与作用。

1、健脑益智

核桃富含不饱和脂肪酸和磷脂，有助于促进脑细胞发育，增强记忆力，适合学生、脑力劳动者适量食用。核桃中的α-亚麻酸可转化为DHA，对婴幼儿大脑发育有积极作用。

2、保护心血管

核桃含有的ω-3脂肪酸能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。其抗氧化成分可减轻血管内皮损伤，维持血管弹性，预防高血压和冠心病。

3、抗衰老

核桃含有维生素E和多酚类物质，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量食用有助于减少皮肤皱纹，保持肌肤弹性，对抗机体衰老过程。

4、润肠通便

核桃中丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，改善便秘症状。其油脂成分能润滑肠道，帮助排便，适合中老年人和久坐人群日常补充。

5、改善睡眠

核桃含有褪黑素前体物质，能在体内转化为褪黑激素，调节睡眠-觉醒周期。睡前适量食用核桃有助于缩短入睡时间，提高睡眠质量。

建议每日食用核桃不超过30克，避免过量摄入导致消化不良。核桃可单独作为零食，也可加入燕麦、沙拉或烘焙食品中。对核桃过敏者应避免食用，胃肠功能较弱者需控制摄入量。储存核桃时需密封防潮，防止油脂氧化变质。将核桃纳入均衡饮食中，配合适量运动和规律作息，能更好发挥其营养保健价值。