核桃汁的功效与作用

核桃汁具有补充营养、促进消化、改善睡眠、保护心血管、抗氧化等功效。核桃汁主要由核桃仁榨取而成，含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等成分，适量饮用有助于维持身体健康。

1、补充营养

核桃汁富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素以及钙、磷、镁等矿物质。这些营养素有助于维持人体正常生理功能，适合营养不良或需要快速补充能量的人群饮用。核桃汁中的植物蛋白对素食者也是较好的蛋白质来源。

2、促进消化

核桃汁含有一定量的膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，帮助改善便秘症状。核桃中的不饱和脂肪酸还能促进胆汁分泌，有助于脂肪类食物的消化吸收。胃肠功能较弱的人群可少量多次饮用，避免一次性摄入过多导致腹胀。

3、改善睡眠

核桃汁中含有的褪黑素前体物质和色氨酸，能在体内转化为5-羟色胺和褪黑素，调节睡眠-觉醒周期。长期睡眠质量差或轻度失眠的人群，可在睡前1-2小时适量饮用温热的核桃汁，配合规律作息有助于改善睡眠状况。

4、保护心血管

核桃汁中的α-亚麻酸等不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白胆固醇，减少血管壁脂质沉积。其含有的精氨酸可促进一氧化氮生成，帮助扩张血管、改善微循环。适量饮用对预防动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病有一定辅助作用。

5、抗氧化

核桃汁富含多酚类物质和维生素E，具有较强的抗氧化活性，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期饮用有助于延缓皮肤衰老，降低某些慢性病的发生风险。核桃汁中的抗氧化成分对辐射暴露人群也有一定保护作用。

核桃汁虽有多重健康益处，但需注意适量饮用，每日建议不超过200毫升。核桃属于高热量食物，肥胖或需要控制体重的人群应减少摄入量。对坚果过敏者应避免饮用核桃汁，饮用后出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状需立即就医。自制核桃汁应选用新鲜核桃仁，避免使用霉变原料，榨取后尽快饮用以保证营养价值。特殊人群如孕妇、糖尿病患者饮用前建议咨询医师意见。