维生素b2的作用与功效是什么

维生素B2又称核黄素，是人体必需的水溶性维生素，主要参与能量代谢、维持皮肤黏膜健康及促进生长发育，缺乏时可导致口角炎、舌炎等疾病。

1、能量代谢

维生素B2作为黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸的辅酶成分，参与碳水化合物、蛋白质和脂肪的氧化分解过程，帮助将食物转化为身体可利用的能量。缺乏时可能出现易疲劳、代谢率下降。

2、皮肤黏膜保护

维生素B2能维持皮肤、指甲、毛囊及眼睛角膜的正常结构和功能。长期缺乏可导致口角皲裂、唇炎、阴囊皮炎等典型症状，眼部可能出现畏光、流泪等角膜血管增生表现。

3、红细胞生成

与铁代谢协同促进红细胞成熟，缺乏时可能加重缺铁性贫血症状。维生素B2还参与叶酸转化为活性形式的过程，间接影响造血功能。

4、抗氧化作用

通过维持谷胱甘肽还原酶活性，帮助清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。这种作用对延缓衰老、预防慢性病有一定意义。

5、神经系统维护

参与神经递质合成和髓鞘形成，缺乏可能导致周围神经病变。孕妇充足摄入有助于胎儿神经系统发育，预防神经管缺陷。

日常可通过食用动物肝脏、蛋类、乳制品、深绿色蔬菜等富含维生素B2的食物补充需求，成人每日推荐摄入量为1.2-1.4毫克。烹饪时避免长时间水煮以减少营养流失，出现反复口腔溃疡、眼部不适等症状时应警惕缺乏可能，必要时在医生指导下使用维生素B2片剂进行补充。长期服用某些药物如避孕药、抗抑郁药者需注意监测维生素B2水平。