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海鲜与癌症有什么关系

发布时间:2018-04-1156185次浏览

癌症是当前严重威胁人们生命和生活品质的重大疾病。随着人口的增加、工业的发展,导致环境污染更加严重,除了洁身自好,调整健康心态、增加运动和改掉不良嗜好,还要调整合理膳食,补充充足的营养,这样您才能在同一片天下比别人更健康。

海鲜是大家比较钟爱的美食,鲍鱼、龙虾、石斑、苏眉、海参等等都是数得着的名贵海产品,深受成功人士的喜爱。海鲜被追捧,除了其味道极为鲜美,还有一种感觉就是吃昂贵的海鲜可以彰显自身价值和社会地位。在当下全面热衷营养健康之时,名贵的海鲜更是被冠以各种无所不能的养生功能。

其实,作为我们普通的小百姓,无论从经济角度还是从营养角度,都没有必要去跟风追捧。一些冰鲜或鲜活的蛏子、蛤蜊、香螺、牡蛎、鲜贝、琵琶虾、小黄鱼、贻贝、海肠子、螃蟹等等,和猪牛羊肉一样价格相似的、新鲜的小海鲜,不但味道鲜美、从保健养生角度而言则具有更多的现实意义。

海鲜之所以具有很高的营养功效,在于其富含优质蛋白(以极易消化吸收的肌球蛋白为主)、丰富的矿物质和微量元素、多种脂溶性维生素和抗氧化物。优质蛋白可以修补机体衰老和损伤的组织细胞、可以维持正常的新陈代谢、可以合成抗体增强抵抗力,尤其是孩子成长发育、孕妇供给胎儿成长、老人或病人抵抗疾病不可或缺的主要营养来源。

值得关注的是,多数小海鲜中富含一种重要的微量元素——硒。在上个世纪七十年代,硒的重要性才逐渐被人们重视,而且成为人体必需的微量元素。在我们的体内,谷胱甘肽过氧化物酶是人类体内主要的抗氧化酶。而硒则是谷胱甘肽过氧化物酶的活化剂,没有硒这种抗氧化酶就失去了重要的作用。硒不但是这种抗氧化酶的组成部分,其自身也具有重要的抗氧化作用,不但可以提供肌体免疫力,还可以预防克山病和大骨节病、帮助体内重金属代谢,尤其是对一些肿瘤癌症具有重要的、不可忽视的预防和缓解的作用。

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2020-03-17

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瓶装水和桶装水对人体危害
长时间贮存不动的水叫老化水或者叫死水。有研究表明,刚刚从井里打上来的水,亚硝酸盐含量只有每升水零点零一七毫克。如果把这个水在室温下放置三天,其中亚硝酸盐含量就可以增加到每升水零点九一四毫克。原来不含亚硝酸盐的水,在室温下放一天就可以产生亚硝酸盐零点零零四毫克,三天以后亚硝酸盐量可以达到零点零一一毫克,二十天以后亚硝酸盐含量可以达到零点七三毫克,可见随着水静止不动的状态时间越长,其中亚硝酸盐的含量会越高。大量的亚硝酸盐如果被人体吸收,进入血液以后,可以让血红蛋白失去携带氧气的能力。血红蛋白就是血色素,它的作用就是携带氧气。如果亚硝酸盐摄入过多,就会影响血红蛋白携带氧气的能力,会导致各个器官缺氧,引起呼吸急促、头痛、头晕、倦怠、乏力,还有反应迟钝、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,这都是亚硝酸盐中毒的表现。另外亚硝酸盐还可以跟蛋白质分解以后的胺结合形成一种强烈的致癌物,就是亚硝胺类化合物可以引起胃癌。所以桶装水不是不能喝,但是不建议喝太多,也不能当成常规饮料。
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2018-09-21

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