夏季最值得推崇的菜

夏枯草具有清肝明目、散结消肿的功效，主要用于目赤肿痛、头痛眩晕、瘰疬瘿瘤、乳痈肿痛等症状的治疗。

1、清肝明目

夏枯草性寒味苦辛，归肝胆经，能有效清除肝火。对于肝火上炎引起的目赤肿痛、羞明多泪，可配伍菊花、决明子等药材增强疗效。现代研究表明其含有的三萜类成分具有抗炎作用，对结膜炎、虹膜炎等眼疾有辅助治疗效果。

2、降压作用

夏枯草中的迷迭香酸等活性成分能扩张外周血管，临床观察显示其水煎剂对肝阳上亢型高血压引起的头痛眩晕症状有缓解作用。常与钩藤、石决明等配伍使用，但需注意低血压患者慎用。

3、散结消肿

该功效主要体现在治疗瘰疬（淋巴结结核）和瘿瘤（甲状腺肿大）方面。夏枯草可通过抑制纤维组织增生来软化结节，常与玄参、浙贝母等组成消瘰丸。其乙醇提取物对肉芽组织增生有明显抑制作用。

4、抗菌消炎

夏枯草煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等致病菌有抑制作用，适用于乳痈（急性乳腺炎）初起时的红肿热痛。可配合蒲公英、金银花外敷或内服，但化脓性病变需配合抗生素治疗。

5、调节免疫

夏枯草多糖能增强巨噬细胞吞噬能力，调节Th1/Th2细胞平衡，对自身免疫性甲状腺炎等疾病有潜在改善作用。实验显示其可降低促甲状腺激素受体抗体水平，但临床使用需严格辨证。

使用夏枯草时建议避免长期大量服用，脾胃虚寒者应配伍健脾药物。鲜品外用可捣敷患处，内服煎汤用量需遵医嘱。治疗期间应保持情绪舒畅，忌食辛辣刺激食物，甲状腺疾病患者需定期监测激素水平。孕妇及过敏体质者使用前应咨询中医师。