如何烹制清蒸鱼
发布时间：2018-04-1158929次浏览
烹制清蒸鱼也是需要一定的技巧的，我们只有掌握了窍门才能把鱼蒸的既美味又营养，下面介绍的这种烹调方法，可以让鱼肉滑嫩鲜美、入口即化，让您感受到鱼的本来滋味。只要掌握这些烹制的技巧，就可以保证让营养与美味兼得。
①需要活鱼一尾，一般可以用桂鱼、松江鲈、多宝鱼、石斑鱼等，最次也要用活草鱼、活鲤鱼。
②需要鲜姜一块切丝;葱一根，前段的葱白切丝、葱后端保留备用;香菜切段。
③超过一斤重的鱼最好从背部顺着脊骨的方向划一条刀口，深至鱼骨，以备快速蒸制之用。
④鱼的内脏最好从鱼口摘除，不宜开鱼腹以免影响口感和卖相。
⑤调制鱼汁比较麻烦，自家吃清蒸鱼可以用海鲜酱油。
⑥先把鱼处理好之后，放在鱼盘中，下面垫上葱尾，鱼上撒姜丝，淋少许油。
⑦蒸锅上汽之后，放入鱼，一斤重的鱼需要旺火蒸8~10分钟;一斤半到两斤重的鱼需要蒸12~15分钟。如果开片蒸的话则需要七八分钟即可，而且可以保证鱼肉鲜嫩。
⑧如果是鲜活的鱼，清蒸之后的原汤最好不要丢掉，淋入生抽或海鲜酱油即可蘸食。
⑨鱼蒸好了之后，在鱼身上撒生葱丝、红椒丝，淋少许热油后撒上香菜段即可。
相关推荐
睡前吃什么养胃？
晚餐吃面条、小米、山药、奶类、鸡蛋、瘦肉、南瓜等食物养胃，睡前最好不吃或少吃食物。建议在晚餐时适量进食养胃食物，睡前最好不吃或少吃食物，以免增加肠胃负担。生活中常见的养胃食物有面条、小米、山药、奶类、鸡蛋、瘦肉、南瓜、大枣、菠菜、胡萝卜、芋头、香菇等，想养胃可在三餐中适量多吃这些食物，同时注意规律进餐、细嚼慢咽，避免暴饮暴食，少吃容易引起胀气的食物（如土豆、煮黄豆、红薯、洋葱等）。晚餐吃好、吃饱，睡前没有明显饥饿感，一般无需再次进餐，因为睡前大量进食会给肠胃增加负担，反而容易出现不适症状。如果晚上需要加餐，建议不要吃完以后马上睡觉，也不要大量进食，可少量吃一些养胃食物。
空腹喝酸奶可以吗
空腹喝酸奶是不推荐的，有可能会增加胃酸分泌，加重消化性溃疡患者的病情。酸奶是牛奶经过杀菌并添加乳酸菌发酵形成的饮品，与牛奶相比更易消化吸收，属于人体优质蛋白和钙的良好来源。一般情况下，饭后适量喝酸奶，可以增加饱腹感，避免进食过多。如果空腹喝酸奶，酸奶中的乳酸会造成胃酸大量分泌，使得消化道溃疡患者症状加剧。此外，糖尿病患者不要大量喝添加蔗糖的酸奶，避免导致血糖升高过快，胃肠功能较弱者也避免喝太凉的酸奶等。酸奶是老少咸宜的乳制品，日常饮用没有过多禁忌，只要注意多种食物搭配，保持健康的饮食习惯即可。
多维元素片29作用
多维元素片29是非处方类的药物属于西药。多维元素片29的主要作用是补充身体的维生素以及微量元素。多维元素片29的主要成分包括生物酸、叶酸、钙、铁、锌、镁、铬、硒、钼、钒、碘、钾、氢、铝等等。还有维生素、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素C、维生素B12、维生素K1、维生素B12以及维生素D和类胡萝卜素，主要用于预防和治疗维生素缺乏引起的各种疾病。多维元素片29可预防小儿口腔溃疡，或者治疗小儿口腔溃疡，以及由于体内缺乏微量元素引起的生长发育迟缓。成年人服用多维元素片29，一日一片就可以满足需求。有些人服用以后会出现轻微的反胃、恶心、或者呕吐等胃肠不适。服用多维元素片29治疗或者是预防疾病时，最好在专业医师指导下服用，避免大剂量服用。哺乳期妇女过量使用会导致婴儿产生食欲不振、激惹等不良反应。高磷血症、高钙血症以及慢性肾功能衰竭患者，不应该服用多维元素片29。多维元素片29虽然是一个补充维生素类的药物，但是要根据个人体质，以及身体疾病的需求来适当选用。平时从食物当中就可以摄取多种营养素以及矿物质，因此平时最好还是要养成平衡膳食，多种饮食的良好习惯，以保证各种营养素的摄取和利用。
02:53
宝宝喝山楂苹果水功效
山楂苹果水含有多种维生素。它可以补充维生素，苹果和山楂水中有一些酸类的食物，对孩子有开胃健脾的作用，有些孩子脾胃比较差，适当喝一些，对孩子的胃口打开也会有帮助。山楂苹果水含有一些膳食纤维，对于孩子腹胀，便秘有缓解的作用。但是也要注意，孩子的饮食一定要是均衡的，任何单一的食物这种摄取，它只能补充其中一部分的营养，如果过于大量，就可能会影响其他食物的摄入，造成机体代谢的问题出现。山楂苹果水喝的过多，会影响其他的一些蛋白质，脂肪的摄入。
家用饮水污染情况有什么
家用饮水污染情况有水静放时间过长，饮水机长时间不清洗，水龙头污染，饮水机滤芯问题，菌落超标，霉菌污染严重。很多人有健康卫生习惯，但是大部分人不知道在每一天生活当中，不知不觉都在饮用污染过的水源，以下就是家庭常见饮用水污染表现：一，家里的桶装水，什么时候喝完，什么时候换。从商场超市买回来的时候，水已经静止放了好长时间。水长时间静止不动，这种水叫死水，也叫老化水。水的活力不够，而且水的各种营养素、矿物质都比不了新鲜的矿泉水，或者是井水。而且一桶水打开超过三天，其中的亚硝酸盐含量就会增加好多倍。反复的喝这种水，导致身体机能下降。二，长年累月使用同一台饮水机，一用到底，不进行消毒清洗。检测饮水机的进水口、出水口，能够检测出来菌落超标，甚至是霉菌污染特别严重的情况。三，水龙头长时间不用，或者隔了一晚上，第二天再放水的时候，先把水冲一段时间，冲上三四十秒、一分钟。冲出去的水浇花、洗菜、洗衣服都可以。但是直接打开水龙头就烧开饮用，水龙头水嘴特别容易进去细菌。而且长时间用的水龙头水龙嘴积累的脏东西都非常多，用几年的水龙头应该换一个。另外早晨第一次打开水龙头的水可以先放一放，再烧开饮用。四，饮水机滤芯固然好，长时间使用，滤芯本身就成为了一种污染源。上面就附着了各种从水里吸附的杂质，长时间不更换，滤芯上很多脏东西又冲饮用水中，所以滤芯最好是经常检测，经常更换好的滤芯。
02:13
喝水的最佳时间
每天的8杯水当中，有两个时间的两杯水是提倡的。就是睡前2小时的1杯水和晨起空腹的1杯水。1、夜间会有8到10个小时的时间滴水未进。因此，睡前2小时如果能补充1杯水，可以预防夜间身体缺水，血液粘稠。睡前2小时喝的原因在于，如果临睡才喝，夜间难免起夜，影响睡眠效果。2、早晨醒来，身体也正是缺水的时候，如果及时补充1杯温开水，也可以起到补充体液，降低血液粘稠度，预防血栓性疾病发生的效果。当然，最好先刷牙，后喝水，避免因喝水而把口腔当中的有害菌带进胃肠道。
奶粉的营养价值及功效有哪些
奶粉的营养价值通常体现在奶粉含有钙、锌、蛋白质、维生素D、铁等营养元素，功效有保护骨骼健康、提高睡眠质量、增强免疫力、补钙、改善贫血等。
怎么样可以补锌
缺锌是一个比较普遍存在现象，第一点您就要到正规的场所确定是否缺锌。补锌有两种方法：第一种就在医生建议下给您补充一些锌剂，第二种其实食物当中我们都知道海产品、动物的肝脏其实含锌都挺高。我只是想特别强调，在补充锌过程中什么对补充它有利，像一些葡萄糖、乳酸、优质蛋白质对补锌有帮助。像一些植酸、过多膳食纤维，甚至包括您吸烟都会影响您或者孩子补锌。在补锌同时一个是要补充食物，另外要特别注意什么是有助于补锌或者什么对补锌有伤害，我给您推荐一个食材，在补锌当中锌含量比较高，就是用牡蛎炒鸡蛋，做起来也很简单，到超市买一些新鲜牡蛎，然后给孩子做牡蛎炒鸡蛋，也可以加一些韭菜在里面。
早上空腹吃油桃好吗
很多人对油桃还是非常熟悉的，能够带来很好的效果，但是如果选择空腹的状态下吃，就会导致消化不良的出现，所以在吃油桃的时候一定要掌握一定的禁忌事项，千万不要空腹吃，另外不应该一次性吃很多，尽量不要选择没成熟的桃子。
01:34
孕妇可以吃榴莲吗
孕妇可以吃榴莲。榴莲含有丰富的植物蛋白，这种蛋白很容易被胎儿吸收，对胚胎和胎儿的生长发育很有好处。但榴莲属于热性水果里最强的那一类，所以不建议多吃。尤其对于体胖、本身就容易上火的孕妇，更不建议多吃榴莲，而对于本身体弱、四肢冰冷、贫血的孕妇可以吃一些榴莲。
03:25
碳水化合物是什么
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类物质，所含的氢氧比例为2:1，与水相同，因此称为碳水化合物。碳水化合物包括单糖、双糖和多糖，所以又称为糖类物质。由一个分子组成的糖叫单糖，包括葡萄糖、果糖、半乳糖；由两个单糖组成的叫双糖，如蔗糖、麦芽糖和乳糖；多糖是由成千上万个单糖组成，如淀粉。无论单糖还是多糖，经过消化吸收，均能分解成单糖，继而被肠道吸收入血。碳水化合物是人类能量的主要来源，也是构成人体器官和组织的必须成分，经化学变化后生成二氧化碳和水，释放热量。如体内碳水化合物缺乏，就会消耗蛋白质和脂肪来提供能量，脂类分解会产生酮体，可能导致高酮酸血症，所以食物中应含有一定比例的碳水化合物。
02:42
喝豆浆的好处
减肥、美容养颜、延缓衰老、补钙健体。豆浆会为身体提供丰富钙质和丰富优质蛋白，大豆蛋白是目前认为植物蛋白中非常优秀的一种蛋白。豆浆有减肥、美容养颜、延缓衰老、补钙健体等功效。在普遍生活中脂肪超标、能量超标的时候，用一些豆制品，如豆浆来替代动物类的食物，可以达到营养的均衡，同时可以进行蛋白的互补，增加蛋白的利用率，同时由于豆浆里面钙质含量也非常丰富，又含有一些类雌激素的作用，是非常好的食物选择。但需注意在饮用豆浆时一定要充分加热，否则会使人体消化不良。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者要避免饮用豆浆。
走出五大饮食误区
日常生活中很多人炒菜时喜欢把油烧得很热，甚至必须冒烟才开始炒菜，认为这样炒的菜香、脆、嫩，菜的颜色也比较鲜艳。其实，烹调油温过高会使油脂中的营养素，如维生素A、维生素E和胡萝卜素等遭到大量破坏;同时，还会产生大量过氧化物而损害人体健康。
一周吃多少克坚果适宜
人们经常消费的坚果有核桃、杏仁、松子、花生、榛子、栗子、腰果、葵花子、西瓜子和南瓜子等。坚果是一类营养丰富的食品。除富含蛋白质和脂肪外，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，对健康有益。
