中医说的吃，首先要接地气

中医所说的“接地气”通常指饮食应顺应自然规律、贴近地域时令，并选择新鲜应季的本地食材。中医饮食养生原则主要有顺应四时、因地制宜、荤素搭配、五味调和、烹饪适度等。

一、顺应四时

春季宜食辛甘发散之品如韭菜、香椿，夏季宜清淡解暑如绿豆、冬瓜，秋季宜滋阴润燥如银耳、百合，冬季宜温补蓄阳如羊肉、黑豆。时令食材更符合人体气血运行规律，反季节食物可能扰乱阴阳平衡。

二、因地制宜

北方干燥宜多食小米、山药等甘润之物，南方湿热可适量食用薏苡仁、赤小豆等利湿食材。本地生长的食物其性味更适应当地气候特点，长途运输的异地食材可能因保鲜处理改变原有性质。

三、荤素搭配

五谷为养的基础需搭配适量肉蛋奶等动物性食物，但应避免过度油腻。建议每餐主食占50%，蔬菜30%，优质蛋白15%，如糙米饭配清蒸鱼与凉拌菠菜的组合。

四、五味调和

酸入肝可食山楂，苦入心可选苦瓜，甘入脾宜食红枣，辛入肺适食葱姜，咸入肾可少量海带。五味均衡能滋养五脏，但需根据体质调整，如阴虚者应减少辛辣。

五、烹饪适度

蒸煮炖等低温烹饪能保留食材本味，避免煎炸烧烤破坏营养。根茎类宜久煮软化纤维，叶菜应快炒保持脆嫩，动物性食材需彻底加热但不过度烹饪导致蛋白质变性。

日常饮食可参考“五色入五脏”原则搭配食材，如绿色养肝（菠菜）、红色补心（红枣）、黄色益脾（南瓜）、白色润肺（百合）、黑色补肾（黑芝麻）。注意细嚼慢咽、定时定量，避免生冷刺激。体质特殊者建议咨询中医师进行个性化食疗方案调整，慢性病患者需遵医嘱控制特定食材摄入。