如何做婴儿的营养餐

婴儿期的饮食对人一生来说都非常重要，合理均衡的营养膳食会给人一生的健康奠定坚实基础，一些不合理的饮食方式和习惯同样也会为成年后的健康状况埋下隐患。

四个月以前的婴儿唾液分泌很少，基本上不具备分泌淀粉酶的功能，过早的添加淀粉类食物会使食物不容易消化。含碳水化合物丰富的淀粉类食物积存在胃中发酵涨气，容易引起婴儿腹泻。所以4个月前的婴儿一般以母乳喂养为主，特别值得一提的是母亲分娩1--12天之内的初乳营养异常丰富，被称之为“液体黄金”，含有珍贵的天然抗生素和生长因子以及其它必须的营养素，其中类似丙种球蛋白的免疫成分可以有效地抑制消化道中有害菌的繁殖。

初乳的轻泻作用还会使新生儿及早排出胎便，有利于消化道对出生后的营养正常消化吸收。个别特殊情况比如母亲奶水不够或有一些传染性疾病、一些不利于哺乳的疾病的母亲可以添加或完全使用牛奶、羊奶喂养。

在三四个月以后因为母亲的乳汁中铁的含量减少了，所以要给婴儿及时添加碎蛋黄。待婴儿慢慢大一点以后还可以吃蒸的很嫩的蛋羹或喝一些用猪血、鸭血做的清淡汤羹或猪肝、羊肝、鸡肝做的肝膏，以补充婴儿对铁的需求，防止缺铁性贫血。

六个月以后婴儿的乳牙开始萌生，胃的容量也大幅度增加，大约可以长到新生儿的三倍左右。此时添加辅食是为不久以后断奶做好准备，也是奠定一生智力发育和健康体质的基础。这时候的婴儿可以吃一些软的固体食物，比如菜泥、肉泥或软的蛋糕、肉丸儿以及上面提到的含铁、钙、锌丰富的食物。

另外，婴儿饮食中不易放很多的糖，虽然人类的第一味觉就是甜味，但是过多的摄入糖会使剩余的热量积蓄形成虚胖，重要的是还会消耗婴儿体内很多的钙，影响生长发育。

有些消化不良、比较瘦弱的婴儿还可以经常吃些“米油”。著名的营养专家李瑞芬教授很早就积极建议用米油作为辅食为瘦弱的婴儿补充营养。“米油”是米粥做好后表面漂浮的一层细腻柔滑的粥皮，含有丰富的碳水化合物、维生素和不饱和脂肪酸，是婴儿比较好吸收的营养美食，对胃肠的滋养和改善婴儿的身体健康比较有效。

婴儿添加食物要从单一开始，由少到多、由简至繁，味道一定清淡，婴儿期摄入过多的盐也是成人后高血压的发病诱因之一。在一岁之内婴儿大脑的发育非常快，可以达到成人的70%--75%。此时是大脑功能发育的重要时期，合理的营养膳食可以帮助婴儿在第一时间为成长一个聪明的宝宝。这个阶段需要补充充足的优质蛋白、脂肪、B族维生素和维生素C。