芝麻油的作用

芝麻油具有润肠通便、抗氧化、保护心血管、促进伤口愈合、改善皮肤健康等作用。芝麻油是从芝麻籽中提取的植物油，富含不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素等活性成分，适量食用对健康有多重益处。

1、润肠通便

芝麻油中的油脂能润滑肠道，刺激肠壁蠕动，帮助缓解便秘。其含有的亚油酸和油酸可软化粪便，适合胃肠功能较弱或老年人群日常调理。但腹泻患者应避免过量摄入，以免加重症状。

2、抗氧化

芝麻油中的芝麻酚和维生素E具有强抗氧化性，能清除自由基，延缓细胞衰老。长期适量食用有助于降低氧化应激损伤，减少慢性炎症发生概率，对预防老年痴呆等退行性疾病有一定辅助作用。

3、保护心血管

芝麻油中不饱和脂肪酸占比超过80%，可调节血脂水平，减少低密度脂蛋白胆固醇沉积。芝麻素还能改善血管内皮功能，辅助维持血压稳定，降低动脉粥样硬化风险，但需注意控制每日摄入量在10-15克。

4、促进伤口愈合

芝麻油外用时能形成保护膜，防止创面感染，其抗炎成分可加速组织修复。民间常用芝麻油涂抹轻度烫伤或皮肤皲裂处，但深度伤口或感染性创伤仍需就医处理，不可替代专业医疗措施。

5、改善皮肤健康

芝麻油中的锌和维生素E能增强皮肤屏障功能，缓解干燥脱屑。局部涂抹可减轻紫外线损伤，延缓皱纹生成，对特应性皮炎等慢性皮肤病有辅助护理效果，敏感肌肤使用前建议做小范围测试。

日常使用芝麻油时建议选择低温压榨工艺产品，避免高温烹炸以保留营养成分。可拌入凉菜、粥品或汤羹中食用，外用需确保皮肤清洁。储存时避光密封，出现哈喇味应立即停用。特殊体质或慢性病患者使用前可咨询营养师或医师建议，避免与抗凝血药物同服。