纯牛奶和全脂牛奶的区别

纯牛奶和全脂牛奶的主要区别在于脂肪含量和加工方式，纯牛奶可能脱脂或保留天然脂肪，全脂牛奶则特指未脱脂处理的牛奶。

纯牛奶指未添加其他成分的牛奶，可能经过脱脂、部分脱脂或保留天然脂肪的处理方式。全脂牛奶是纯牛奶的一种，特指脂肪含量在3%-4%的未脱脂牛奶，保留了牛奶中的天然脂肪成分。全脂牛奶口感更浓郁，脂溶性维生素含量更高，适合需要补充能量的人群。纯牛奶中的脱脂或低脂类型脂肪含量较低，热量减少，适合控制体重或血脂异常者。两者在钙、蛋白质等基础营养成分上差异不大，但全脂牛奶的脂肪含量直接影响其风味和适用人群。

选择时需根据个人健康状况和营养需求决定。需要控制脂肪摄入的人群可选择脱脂或低脂纯牛奶，儿童、孕妇或需要增重者更适合全脂牛奶。牛奶开封后需冷藏保存，避免阳光直射，乳糖不耐受者可选无乳糖牛奶替代。日常饮用牛奶建议搭配谷物或坚果，提升营养吸收率。