骨折后如何正确饮食调理

骨折后可通过适量补充优质蛋白、增加钙质摄入、补充维生素D、补充维生素C、补充锌元素等方式进行饮食调理。骨折通常由直接暴力、间接暴力、积累性劳损、骨骼疾病、骨质疏松等原因引起。

一、优质蛋白

骨折愈合需要大量蛋白质参与组织修复，建议选择易消化的优质蛋白来源。适量摄入鱼肉可提供胶原蛋白所需的氨基酸，鸡胸肉含有丰富的动物蛋白且脂肪含量较低，豆腐作为植物蛋白来源适合素食者搭配。蛋白质补充需配合碳水化合物保证能量供给，避免过量摄入增加肾脏负担。

二、钙质摄入

钙是骨骼主要矿物质成分，骨折后适量补钙有助于骨痂形成。牛奶每日饮用300毫升即可满足大部分需求，芝麻酱可搭配主食食用，西蓝花含钙同时富含维生素K。注意钙质吸收需维生素D协同，分次补充效果优于单次大量摄入。

三、维生素D

维生素D促进肠道钙磷吸收，直接影响骨折愈合质量。适量食用动物肝脏每周一次即可，蛋黄每日摄入不超过两个，深海鱼类每周食用两到三次。建议配合每日户外日照促进内源性维生素D合成，但需注意避免暴晒。

四、维生素C

维生素C是胶原蛋白合成必需物质，能增强毛细血管韧性。鲜枣每天五到八颗即可满足需求，猕猴桃适合加餐食用，甜椒可清炒保留更多营养素。需注意维生素C遇热易分解，建议缩短烹饪时间。

五、锌元素

锌元素参与细胞分裂和蛋白质合成，对骨折愈合速度有显著影响。瘦牛肉每周三次每次100克为宜，牡蛎可适量制作汤品，南瓜籽可作为零食补充。需注意高锌食物可能影响铁吸收，建议与补铁食物错时摄入。

骨折后饮食调理应遵循阶段性原则，早期以清淡易消化为主，中期加强营养供给，后期注重功能恢复。建议采用蒸煮炖的烹饪方式，避免油炸烧烤减少营养损失。注意保持饮食多样性，控制盐分摄入避免钙质流失。适当配合康复锻炼促进血液循环，但需避免患处承重。定期复查X线片观察骨痂生长情况，根据愈合进度调整膳食结构。保持良好情绪状态有助于加速康复进程。