烤羊肉串致癌
发布时间：2018-06-2960177次浏览
写过路边烧烤七宗罪，倒让我想起自己数年前在我院肿瘤分院会诊过的一个病人。一位17岁高中男生，结肠癌第四次手术后正在做化疗，显然已是晚期，病人身体状态很差，肿瘤科主治医生(她是我中山医科大学的同届校友)找我会诊，进行营养支持。
这么年纪轻轻就已经结肠癌晚期，真令人吃惊，会诊之后我跟主治医生聊了一会儿他。开始我以为，这么小的年纪就患结肠癌，肯定是遗传因素为主。因为要是环境因素(比如吃什么东西)的话，致癌过程需要较长的时间，不会这么快吧。但主治医生话给我很大触动——饶是我经常讲烤肉致癌，可仍然没想到竟然会这样——这个孩子从2岁半开始，就几乎天天吃烤肉串，没有羊肉串就吃不下饭，他父亲是包工头，家庭经济条件非常不错，专门雇佣了一个人给他烤羊肉串吃!一直吃了十多年。所以，主治医生认为，该例结肠癌很可能是长期吃烤肉串所致!
直到目前，临床上只是诊治癌症，很少追查患癌症的病因，因为癌症病因太复杂，追查成本太高。因此，仍不能绝对肯定该位年轻的结肠癌患者就是吃烤肉串所致，但我们大致可以认定，吃烤肉串就是他的病因。相信这位癌症患者已经离开人世，如果他地下有知，不知会做何感想。
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有一种传统的说法，“熟食伤骨冷食伤肺”。如果最近觉得嗓子不舒服，或者经常咳嗽，吃一些冷饮之后会特别加剧这种反应，所以这句俗语有一定的道理。还有一句与之相近的俗语，“冷不冰齿、热不灼唇”，意思很好理解，就是吃冷食时不要让牙齿感到很凉，吃热食时不要让嘴唇觉的很烫。这也是现在选择吃冷食和热食时，一个更好理解的标准。冷饮吃多以后，可能不会直接作用到肺，但是会刺激上呼吸道黏膜等部位，导致感冒；或者在扁桃腺发炎的过程中加重症状。所以建议大家掌握食物的正常温度，太凉不好、太热同样不好。四十度、五十度的温度，对于平常吃饭或者喝水是比较合适的温度。
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黑色的食物能抗衰老吗
黑色的食物大多数都含有#花青素#。因此，这类的食物会有抗衰老的功能。花青素本身就有利于体内的抗氧化，或者排除有害的自由基。在花青素的含量比较多的时候，也可以起到一定的抗衰老的作用。黑色的食物包括天然的黑色食物，以及黑紫色的食物。黑紫色的食物有桑葚；黑色食物有黑大豆、黑芝麻以及黑大米等食物。在黑大豆中，含有非常优质的蛋白质、矿物质以及不饱和脂肪酸；黑芝麻可以用作榨油。在黑芝麻中含有非常好的，对人体有益的脂肪。其实在我们的日常生活中，黑色食物的种类并不算非常多。黑色食物虽然不够多，但是依然希望大家在日常的三餐中，能够有意的多吃一些黑色的食物，从而使日常的饮食多样化，为身体提供更丰富的营养元素。
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虽然在北京，万众期待也没有看到雪花飞舞，但春天的脚步却不会因为雪花的迟到而慢下。明天就是一年24节气中的第一个——立春，“立”开始之意，立春揭开了春天的序幕。“春，蠢也，动而生也。”意味着闭藏的冬天结束了，从此开始阳动而充满生机的春天。
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