鸡腰子有哪些功效和作用

鸡腰子通常指鸡的肾脏，含有优质蛋白、维生素A、B族维生素及铁、锌等矿物质，具有补充营养、改善贫血、辅助护眼等功效。食用时需注意适量，高尿酸或痛风患者应谨慎。

1、补充营养

鸡腰子富含优质蛋白和必需氨基酸，有助于维持肌肉组织修复和免疫功能。其含有的B族维生素可参与能量代谢，适合体力消耗较大或术后恢复期人群作为膳食补充。

2、改善贫血

鸡腰子中的血红素铁吸收率较高，能促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血有辅助改善作用。搭配维生素C含量高的蔬菜水果食用可进一步提升铁吸收效率。

3、辅助护眼

所含维生素A是视网膜感光物质的重要成分，适量食用有助于维持暗视力功能。长期用眼过度者可通过鸡腰子补充视黄醇等营养素，但需避免过量摄入导致蓄积。

4、调节代谢

鸡腰子中的锌元素参与多种酶活性调节，对生长发育、味觉维持及伤口愈合有促进作用。其嘌呤含量较高，痛风急性发作期患者应限制食用。

5、传统食补

中医认为鸡腰子性平味甘，归肾经，民间常用于改善腰膝酸软、耳鸣等症状。现代营养学建议搭配山药、枸杞等食材炖煮，可提升营养素利用率。

食用鸡腰子前应充分清洗并彻底烹熟，避免沙门氏菌污染。日常建议每周食用不超过2次，每次50-100克为宜。高尿酸血症患者需控制摄入量，肾功能不全者应在医生指导下食用。均衡饮食基础上适量补充动物内脏，可帮助获取多样化营养素。