茼蒿的功效作用及禁忌

茼蒿具有促进消化、改善睡眠、调节血压等功效，但脾胃虚寒者、腹泻患者应慎食。茼蒿富含维生素A、钾、膳食纤维等营养素，适合多数人群适量食用。

1、促进消化

茼蒿含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其挥发性精油成分可促进消化液分泌，改善食欲不振。慢性胃炎患者可搭配山药同食以减轻刺激。

2、改善睡眠

茼蒿中的胆碱成分具有镇静作用，有助于缓解焦虑情绪。含有的镁元素能调节神经系统功能，对失眠多梦有一定改善效果。建议与小米粥搭配食用增强助眠作用。

3、调节血压

高钾低钠的特性使茼蒿有利于平衡体内电解质，辅助降低血压。含有的叶绿素和多种抗氧化物质能保护血管内皮功能。高血压患者可凉拌食用保留更多营养素。

4、补充营养

每100克茼蒿含维生素A约350微克，能满足成人日需量的40%。同时富含维生素K、叶酸及钙、铁等矿物质，是贫血和骨质疏松人群的理想膳食补充来源。

5、食用禁忌

脾胃虚寒者过量食用可能引发腹胀腹痛，建议焯水后少量食用。腹泻期间应避免摄入，其膳食纤维可能加重症状。肾功能不全者需控制摄入量以防钾蓄积。

日常食用茼蒿建议选择嫩茎叶部分，急火快炒或短时焯水能最大限度保留营养。每周食用2-3次为宜，可搭配鸡蛋、豆腐等优质蛋白食物提高营养利用率。出现胃肠不适时应暂停食用，过敏体质者首次尝试需观察反应。特殊健康状况者应在医师指导下合理摄入。