银耳是寒性的吗

银耳是一种平性食物，并不是寒性的。具体分析如下：

银耳是一种营养价值比较丰富的食物，含有丰富的维生素、微量元素等，经常食用，有润肺、补气、提高免疫力、延缓衰老等功效，对健康有诸多好处，但外感风寒人群要避免食用，以免产生不良后果，此外要避免吃霉变、久放的银耳，还要避免多吃银耳甜汤，以免摄入过多的糖分。通常情况下，银耳并不是一种寒性食物，而是一种平性食物，适宜体质不佳、老年人、儿童、妇女等人群。此外，银耳多制作成甜汤食用，由于其含糖量比较高，不宜食用过多，也不宜睡前食用，以免导致血黏度增高。煮熟的银耳应及时吃掉，放置过久，可产生亚硝酸盐，对健康不利。

另外，银耳应放置于阴凉、干燥处储存，如银耳发生霉变，要避免食用，以免中毒。