皮蛋的功效与作用
发布时间：2021-09-0729527次浏览
核心答案
提高食欲、中和胃酸、清热泻火
功效与作用
皮蛋也叫松花蛋，用鸭蛋为原材料，将其放入碱性溶液中，变成富有弹性的固体，腌制加工而成。真菌在内部表面形成类似花样的花纹，因而称为松花蛋。皮蛋可提高食欲、中和胃酸以及清热泻火。 1、提高食欲：皮蛋中含有较多矿物质成分，能有效促进肠胃消化，改善消化不良，并能提高食欲。 2、中和胃酸：皮蛋制作过程中利用的是石灰等强碱性物质，可有效中和胃酸，改善因胃酸过多导致的胃痛，对于各种胃病也有一定缓解作用。 3、清热泻火：皮蛋还具有清热泻火的作用，可以清凉消暑。如体内火气过旺，并因上火导致牙龈肿痛、喉咙痛或是口干舌燥等症，可适量吃些皮蛋来改善。
适宜人群
火旺者、胃酸过多、食欲不振者
禁忌人群
少儿、脾阳不足者、寒湿下痢者
不宜同食
甲鱼、李子、红糖
皮蛋不宜与甲鱼同食，皮蛋中含有大量的铅，会影响甲鱼中的营养元素，使营养价值大量流失。李子中的营养成分会和皮蛋当中的铅发生冲突，易导致身体不适，出现呕吐现象。红糖和皮蛋一起食用会发生化学反应，产生不利于人体健康的氨类化合物。
食用方法
凉拌
扒开外皮，切成块状，放入辣椒酱、生姜、食醋等调味料，无需搅拌即可食用。
煮粥
将粳米放入锅中煮粥，开锅后放入瘦肉和皮蛋，并加入适量食盐，煮熟后即可食用
相关推荐
面部按摩能不能紧致皮肤
面部皮肤按摩，对于紧致皮肤有一定的效果，面部因为皮肤比较薄。所以，面部的皮肤也比较脆弱，平时如果不注意护理，面部皮肤的抵御外界环境刺激的能力就会下降。同时，皮肤产生的一些游离的氧自由基也会逐渐得增多，从而加速破坏正常细胞，也加速破坏了正常组织之内的胶原蛋白，还有一些活性物质可以氧化组织、氧化细胞等，面部的一些小的皱纹，细的皱纹也会慢慢地变多、变深。去面部皱纹和紧致面部的皮肤，首先一定要做好以下几点预防工作，第一，生活中一定要合理的作息时间，注意皮肤的保养。第二，尤其要做好补水、防晒工作等，这样才能很好地避免促使皱纹形成。生活当中一定不要熬夜，要饮食规律，同时要加强营养，这样才能有效避免，皱纹的形成和皮肤的老化。面部的按摩对于防止面部皮肤老化和紧致皮肤，也有一定的作用，按摩面部的皮肤能够帮助皮肤吸收养分，能够促进血液循环，面部充分的血液循环，可将更多的机体养分带到面部，促进面部细胞的生长，并将面部细胞的一些代谢产物和氧自由基等排出到体外，延缓皮肤的老化和皱纹的形成，通过面部的按摩能够让面部，毛孔打开，将毛孔中的皮脂代谢废物排出来，让皮肤更加的干净和健康，面部按摩还可以使面部的肌肉松弛，让肌肉得到充分的休息，避免肌肉长期处于一种紧张的状态，从而减少面部肌肉收缩引起的皱纹。同时还有加强营养，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜等，平时一定要注意防晒，避免局部色素沉着的形成。
吃完螃蟹头晕恶心什么原因
得需要考虑以下几个因素，第一个有没有食物过敏的因素，第二个本身有没有肝功能异常，或者是消化性溃疡这些因素，第三个有没有自身的存在的基础的，心脑血管疾病的因素。先说第一个，就是一个比较常见的过敏的因素，知道螃蟹是高蛋白的异种的蛋白，事实上好多人都有经验，吃完海鲜之后就浑身痒不舒服，也有可能就是单纯的头晕，这个时候第一个考虑的就是说会不会有食物过敏的因素。其实海鲜引起来的食物过敏，表现也可能是各种各样，最常见的可能就是皮肤的红斑、红疹，也有可能表现为其他的包括头晕、恶心这些情况，这是第一个。第二个就是会不会自身存在着消化道的疾病，比如说有没有肝功能异常，比如说有没有消化性溃疡，如果存在着肝功能异常，一下子大量地摄入了螃蟹，异种的高蛋白的东西，就有可能会引起消化道，不能够耐受，肝功能不能很好地进行解毒，这样就出现头晕、恶心。还有一部分就是自己，如果有消化性溃疡疾病，吃完了一个动物的异种蛋白之后，在胃腔里面储着，然后不容易消化，也会出现头晕、恶心的情况。第三个就是自身，如果有心脑血管疾病，比如说有血压高，比如说有没有缺血性脑病情况，如果一次性地摄入了螃蟹很多，甚至说在吃螃蟹的时候，还喝了所谓的白酒、红酒，就有可能会诱发了高血压，甚至说缺血、缺氧性脑病这些情况，也有可能会出现一次性的摄入大量食物之后，出现诱发心脑血管基础疾病的情况。所以得考虑有没有过敏的因素，有没有消化系统的因素，有没有心脑血管基础疾病的因素。
女性吃什么食物能补充胶原蛋白
女性和胶原蛋白是天生的一对搭档，很多女性对于胶原蛋白非常重视。因为胶原蛋白和我们皮肤的弹性有非常大的关联。如果说皮肤是一张席梦思床垫，胶原蛋白就是里面的弹簧，它不仅支撑起皮肤，而且还会锁住更多的水分，让皮肤显得非常水润。但是胶原蛋白并不只有皮肤里面含有，在血管、肌腱、韧带这些组织里面含量都比较高，甚至骨骼里面也含有丰富的骨胶原蛋白。如果体内的胶原蛋白严重缺乏，人完全就处于病态，除了皮肤松弛、皱纹多，另外头发容易断，血管特别脆，骨骼也比较酥脆，特别容易患骨质疏松，摔一跤骨头就会断了很多，对于一些高龄的老年人，往往就会容易出现这样的一些问题。原因不是你的胶原蛋白摄入的低，而是你的蛋白质摄入的太少了。比如说很多年轻的女孩儿，在快速减肥的时候，很多人只是吃菜、吃水果，而且坚持时间比较长。这种情况除了免疫力会下降，皮肤会松弛，骨骼的强度、血管的弹性都会变差。但是想要让体内有更多的胶原蛋白，并不是多吃猪皮、鸡爪或者是猪蹄就行了，因为这一类胶原蛋白含量比较高的食物，它的蛋白质主要是一些不完全蛋白，进入到体内以后，如果不能和其他的一些食物，比如说鸡蛋、豆腐、瘦肉、鱼肉、虾肉一起来搭配，提高它的蛋白质生物价值，就会变成能量燃烧掉了，所以单纯吃这一类的猪皮、猪爪，基本上没有什么太大的作用。胶原蛋白想要在体内合成更多，最少要达到两条。第一条就是优质蛋白一定要充足，比如说每天一个鸡蛋，每天二两肉，每天一到二两的豆制品，这是必须的，每天还有三百克的牛奶或者是酸奶，这样可以让身体获得足够的优质蛋白。而这些优质蛋白在我们体内被消化以后，变成小分子的氨基酸。小分子的氨基酸在我们的体内，重新合成蛋白质的时候，它有可能有一部分变成人体的胶原蛋白，这样才能够帮助骨骼更有弹性，头发发质更好，皮肤弹性更棒。所以说保证优质蛋白摄入量，这是第一条。第二条就是有充足的维生素C的摄入，维C可以在体内发挥羟化作用，来让体内的羟脯氨酸、羟赖氨酸，有更大的概率合成体内的胶原蛋白。这样才能够让吃到肚子里面的蛋白质，有更大的可能变成胶原蛋白。
土豆营养价值是什么
土豆对人体的营养价值主要是土豆里面含有丰富的淀粉，以及多种微量元素和矿物质，还有丰富的维生素。含有多种维生素是比较全面的，能够提供人体丰富的热量，土豆含有很高的淀粉成分，经常食用有利于大脑的神经功能。土豆在有些地方又叫马铃薯是常用的食材之一，烹调方法多种多样口感香甜，制作简单，在我国各个地方分布比较广泛，与玉米、高粱、稻谷、小麦并称为世界五大作物，适合于各个年龄段的人群。儿童经常吃土豆，可以增加儿童体内的热量，如果是年老体弱的老年人，或者有慢性疾病的人吃蒸熟的土豆，可以增加体内的热量，补充体内所需的更多的营养物质。西方国家的人群食用土豆更为广泛，在各种食材当中都可以把土豆加进去当一道美食，平时选择土豆时要注意选择外表光滑、内心黄色、个头均匀的土豆口感更好。土豆的属性是平性的，但是土豆喜欢寒冷，不耐高温的环境当中生长，需要在光照强度比较大的环境当中。土豆的培育，对土壤也有一定的要求的，土壤结构要疏松、排气、排水、通气良好，以及含有有机质的土壤最合适。儿童比较喜欢吃的有蒸薯条、烧土豆块、并且熟土豆还可以制作各种休闲食品，比如薯片、薯条，这些零食热量比较高，在人群选用的时候要加以选择，尽量不选土豆加工的零食，要注意选择的正确方法。
孕妇吃车厘子的好处
孕妇每天都可以适量的吃车厘子，因车厘子营养丰富。车厘子含铁丰富可补铁补血，防治贫血；含维生素C和矿物质丰富，能增强抵抗力；含维生素A、花青素丰富，能保护视力；常吃车厘子还可起到美容养颜的作用。
喝水的注意事项有什么
平时我们要养成主动喝水的习惯，不要等口渴的时候才想到喝水。生命的每时每刻都需要利用到水，当人体一旦感觉到口渴的时候，就说明细胞已经轻度脱水了。而一旦脱水，身体细胞的各种的生理功能就会受到影响，所以不要等口渴的时候才想到补充水分，而是要源源不断的为细胞补充时时刻刻在消耗的水分。一天8杯水，就是1500~1700毫升水，要养成喝水的好习惯。还要注意，饮水的时候要少量多次，每次一杯水，在半个小时以内喝完，这些都是健康素养推荐的，不要等口渴难忍时，咕咚咕咚的灌一肚子。身体缺水的时候，各种生理功能都是下降的，突然要让身体处理到那么多的水分，身体一下也难以适应。就像地已经干旱了很久，突然又遭到水涝，远远不如和风细雨滋润的效果好，所以推荐半小时以内喝完一杯水。
02:53
我们国家和北京市的健康素养现状是什么样的
国家加大了健康素养教育，中国居民的健康素养水平逐年提升。我国家健康素养工程始于2007年，当时国家卫计委于2008年1月发布了《中国公民健康素养——基本知识与技能（试行）》。同时开展了全国范围的调查，结果显示中国居民具备健康素养的总体水平为百分之六点四八。2015年，中国居民健康素养水平为百分之十点二五，2016年为百分之十一点五八，2017年中国居民健康素养水平为百分之十四点一八。北京居民2008年健康素养水平为百分之十点七，2012年为百分之二十四点七，2017年为百分之二十八，2018年为百分之三十二点三。居民健康素养水平已列入《“健康中国2030”规划纲要》和《“健康北京2030”规划纲要》的主要指标之一。
01:33
孕妇能喝咖啡吗
不太建议孕妇喝咖啡，或者不建议喝太多的咖啡，一天半杯或者少于半杯就可以。咖啡里有咖啡因，可以促进妈妈甚至胎儿的心率加速，心率过速的时候会影响心排出量，影响胎盘、胎儿的血供。咖啡喝的过多，除了失眠之外，也可以影响胎儿的发育，造成胎儿宫内发育迟缓，这些有文献报道支持。
03:47
孕妇能不能吃松子
孕妇能吃松子，松子是常见坚果之一，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等，而且比较松软，适合中老年人、孕妇食用。在孕期保健过程当中，医生也会指导孕妇，适当的增加坚果类的食物。所以有很多孕妇都食用松子。孕妇食用松子有注意事项：松子属于高热量食品，孕妇不宜大量或经常性食用，尤其对于肥胖的妈妈，或者血脂偏高的妈妈，以免造成脂肪的堆积。消化功能比较差的孕妇，食用以后甚至会腹泻。其次，松子比其坚果类的食物油脂含量高，不容易保存，容易出现变质情况。如果想保持大便的通畅，可以食用松子，但是建议坚果多样化。每天选十几粒松子以外再选些其他的坚果一起食用，这样的组合会好一点。
03:14
哺乳期能吃蚝油豆豉吗
哺乳期可以在佐餐中添加蚝油和豆豉。蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料，是食品烹饪过程当中常用的一种，蚝油含有丰富的氨基酸。因为它也是一种含有丰富盐分的调味剂，所以在制作汤和菜的过程当中，不要加蚝油太多。豆豉是一些豆类的食物通过特殊的发酵加工以后，进行食物添加来调味用的。实际上，豆豉类的食物，现在来看是一个非常好的发酵食物，含有丰富的氨基酸和各种微量元素，而且这类的食物通过发酵加工的方法，甚至还会改善肠道内环境，像啤酒，发酵以后的面包、馒头、酸奶，实际上它们都是一些特殊的菌种，在食品加工过程当中和食品、时间、周围的环境、温度、湿度，共同形成了一些特殊的味道，然后来用于佐餐。而且这些特殊的味道会带来各种各样的菌类。这种菌类都是能够调节肠道内环境一个很好的食物。
02:34
超市的速食汤料有营养吗
超市的速食汤料确实能够给人们提供非常大的便利，在生活如此快节奏的今天，食用速食汤料的确能够给上班族节省很多时间。但是在这些速食汤料里面，也会有过多的油、盐，而且食材也并非十分丰富。如果每天仅仅饮用这种加工的汤料，饮用时间长以后就会容易产生一些问题。一是油盐超标，二是营养肯定达不到。建议如果真的想要喝这种速食汤料包，可以在日常进行烹饪的时候，在速食汤包中，额外再加一些蔬菜或菌类，比如豆腐、油菜、蘑菇等，这样就可以让汤变得食材丰富，身体也可以补充相对均衡的营养。所以在食用速食汤料时，增加食材，丰富营养；如果太咸多加一些水。这样在享受快捷的时候，也利用自己能够做到的来弥补其营养缺陷。
吃肝脏真的会中毒吗
肝脏就像一个巨大的“化工厂”，食物、水等都会通过消化吸收进入血液，然后再由血液运送到肝脏进一步分解代谢。如果动物饮用了不洁净的水源，或过量服用某种药品、重金属等污染物，就有可能沉积在肝脏中。因此，“吃肝脏会中毒”的说法也并非完全危言耸听。
