冠心病患者如何选择食物

冠心病患者应选择低盐低脂、富含膳食纤维和优质蛋白的食物，主要有燕麦、深海鱼、西蓝花、黑木耳、山楂等，同时需限制动物内脏、油炸食品及高糖食物的摄入。

1、燕麦

燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维β-葡聚糖，有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平。冠心病患者可将燕麦作为早餐主食，搭配低脂牛奶或酸奶食用，避免添加糖分过高的配料。

2、深海鱼

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含ω-3不饱和脂肪酸，能减少血管炎症反应和血小板聚集。建议每周食用2-3次，采用清蒸或水煮的烹饪方式，避免高温煎炸破坏营养成分。

3、西蓝花

西蓝花中的萝卜硫素具有抗氧化作用，可减轻血管内皮损伤。烹饪时建议快速焯水后凉拌，保留更多维生素C和叶酸，每日摄入量控制在200克以内。

4、黑木耳

黑木耳含有的木耳多糖能辅助调节血脂，其胶质成分可吸附肠道内多余胆固醇。泡发后凉拌或与蔬菜同炒，每周食用3-4次，每次约50克干品为宜。

5、山楂

山楂中的黄酮类物质有助于扩张冠状动脉，改善心肌供血。可鲜食或制成山楂干泡水饮用，但胃酸过多者应控制摄入量，避免空腹食用。

冠心病患者日常饮食需注意定时定量，每日食盐摄入不超过5克，烹调油用量控制在25-30克。建议采用地中海饮食模式，增加全谷物和新鲜蔬菜水果比例，减少红肉及加工食品摄入。保持规律有氧运动如快走、游泳等，每周累计150分钟以上，运动前后注意监测心率变化。同时严格遵医嘱服药，定期复查血脂、血糖等指标，出现胸闷气促等症状及时就医。