急性肠胃炎期间如何饮食

急性胃肠炎期间应采取清淡、易消化的流质或半流质饮食，随后逐步过渡到软食，有助于胃肠功能恢复。具体饮食建议主要有少食多餐、选择易消化食物、避免刺激性食物、及时补充水分、逐步恢复正常饮食。

一、少食多餐：

急性期应减少单次进食量，每日可安排5到6餐，每餐以七分饱为度。这种方式可以减轻胃肠道的消化负担，避免一次性摄入过多食物加重腹胀、呕吐或腹泻症状。待症状缓解后，可逐渐增加每餐的量并减少就餐次数，向一日三餐的规律饮食过渡。家长需注意观察儿童的进食后反应。

二、选择易消化食物：

急性期宜选择无渣或少渣的流质与半流质食物，如米汤、藕粉、去油的清汤、蒸蛋羹、烂面条等。这些食物对胃肠道刺激小，易于消化吸收。症状好转后，可尝试进食软烂的米饭、白粥、土豆泥、香蕉、煮熟的苹果等。水果应选择果胶含量丰富、刺激性小的种类。

三、避免刺激性食物：

发病期间必须严格避免所有可能刺激胃肠黏膜的食物。这包括油炸食品、肥腻肉类、辛辣调味品、生冷食物、酒精、浓茶、咖啡以及含糖量高的饮料和甜点。高脂肪和辛辣食物会延缓胃排空，生冷食物可能导致胃肠痉挛，高糖食物可能在肠道内形成高渗环境加重腹泻。

四、及时补充水分：

呕吐和腹泻会导致水分和电解质大量丢失，预防脱水是关键。建议少量、多次饮用温开水。如果失液量较大，可酌情使用口服补液盐散Ⅰ、口服补液盐散Ⅱ或口服补液盐Ⅲ等，按照说明书冲调后饮用，以更有效地补充钠、钾等电解质。不要一次性大量饮水。

五、逐步恢复正常饮食：

症状基本消失后，不要立即恢复正常饮食，应有一个为期数天的过渡期。先从添加少量固体食物开始，如白面包、苏打饼干，随后可引入煮熟的蔬菜、去皮去脂的禽肉或鱼肉。观察身体是否适应，无不适后再逐渐增加食物种类和食量，直至完全恢复日常饮食。

在急性胃肠炎恢复期，饮食调理至关重要。除了遵循上述原则，建议烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免煎、炸、烤。可适量摄入富含优质蛋白的食物如鸡蛋、豆腐、鱼肉以帮助组织修复，但需做得细软。注意饮食卫生，所有食物应彻底加热，生熟分开，防止再次感染。保持餐具清洁，饭前便后洗手。如果腹泻持续时间超过3天、出现高热、严重腹痛、便中带血或无法进食进水，应及时就医。药物治疗需在医生指导下进行，切勿自行使用止泻药，以免掩盖病情。