双膝骨性关节炎的饮食

双膝骨性关节炎患者可适量食用富含优质蛋白、抗炎成分及关节营养的食物，如深海鱼、乳制品、深色蔬菜、坚果和全谷物。需避免高糖、高脂及辛辣刺激性食物，同时控制体重以减轻关节负担。

一、深海鱼

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于抑制关节炎症反应。Omega-3可通过调节前列腺素合成减少软骨分解，缓解关节疼痛和僵硬症状。建议每周食用2-3次，采用清蒸或低温烘烤方式烹饪。

二、乳制品

低脂牛奶、酸奶等乳制品提供钙质和维生素D，可增强骨骼强度并促进钙吸收。乳清蛋白中的活性肽能抑制破骨细胞活性，延缓关节退化。乳糖不耐受者可选择无乳糖产品或发酵乳制品。

三、深色蔬菜

菠菜、西兰花等深色蔬菜含维生素K和抗氧化物质，能减少氧化应激对软骨的损伤。其中萝卜硫素等植物化合物可阻断炎症信号通路，建议每日摄入300-500克，急火快炒保留营养素。

四、坚果

杏仁、核桃等坚果含维生素E和单不饱和脂肪酸，具有保护关节软骨的作用。其植物甾醇成分能降低C反应蛋白水平，每日建议食用15-20克，避免盐焗或糖渍加工产品。

五、全谷物

燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维和B族维生素，可调节体内炎症因子水平。其低升糖特性有助于控制体重，减少膝关节负荷。每日主食中全谷物应占1/3以上，需充分咀嚼以利消化。

双膝骨性关节炎患者需建立长期饮食管理计划，保持每日饮水量1500-2000毫升，避免饮酒及碳酸饮料。结合适度游泳、骑自行车等低冲击运动，可增强关节周围肌肉力量。定期监测体重变化，BMI建议控制在18.5-23.9范围内。若出现关节红肿热痛加重，应及时就医调整治疗方案。