海蜇皮的功效与营养成分

海蜇皮富含优质蛋白、矿物质及活性成分，具有润肠通便、辅助降压等功效，其营养成分主要包括胶原蛋白、碘、硒等。

1、润肠通便

海蜇皮含有丰富的水分和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其胶质成分可吸附肠道内多余油脂，适合饮食油腻者适量食用。需注意脾胃虚寒者不宜过量，可能引发腹泻。

2、辅助降压

海蜇皮中钾元素含量较高，有助于调节体内钠钾平衡，对高血压患者有一定辅助作用。其特有的多糖成分还可能通过改善血管弹性发挥作用，但不可替代药物治疗。

3、补充胶原蛋白

海蜇皮胶原蛋白含量占干重的60%以上，易被人体吸收利用，有助于维持皮肤弹性和关节健康。建议与维生素C丰富的食物同食，可提升合成效率。

4、矿物质来源

每100克海蜇皮含碘150微克以上，能满足成人每日需求，对甲状腺功能有重要意义。硒元素含量也较突出，具有抗氧化作用。沿海地区居民需注意控制摄入量。

5、低热量特性

海蜇皮脂肪含量低于1%，热量仅30千卡/100克，是理想的减重食品。其饱腹感强，可替代部分主食，但需配合其他蛋白质来源以保证营养均衡。

食用海蜇皮前需用清水浸泡12小时以上并多次换水去除盐分，凉拌时建议搭配黄瓜、胡萝卜等蔬菜提升口感。过敏体质者首次尝试应少量测试，出现皮肤瘙痒或胃肠不适需立即停食。日常保存需冷冻避免营养流失，每周食用量控制在200克以内为宜。