什么食物含碘
含碘食物主要有海带、紫菜、海鱼、虾皮、碘盐等。碘是人体必需的微量元素，适量摄入有助于维持甲状腺功能正常。
1、海带
海带是含碘量最高的食物之一，每100克干海带含碘量可达数千微克。海带中的碘主要以有机碘形式存在，容易被人体吸收利用。海带还含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进胃肠蠕动和补充多种营养素。建议每周食用1-2次海带，可凉拌、煮汤或炒食。甲状腺疾病患者应在医生指导下控制海带摄入量。
2、紫菜
紫菜是另一种富含碘的海藻类食物，每100克干紫菜含碘量在数百微克左右。紫菜中的碘含量虽不及海带，但仍远高于其他食物。紫菜还含有蛋白质、维生素和多种微量元素，营养价值较高。常见的食用方式包括紫菜汤、紫菜包饭等。紫菜性质偏寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。
3、海鱼
海鱼如带鱼、鲅鱼、金枪鱼等含有较丰富的碘，每100克海鱼含碘量在数十微克不等。海鱼中的碘主要来自海水，不同海域和鱼种的含碘量有所差异。海鱼还富含优质蛋白和omega-3脂肪酸，对心脑血管健康有益。建议每周食用2-3次海鱼，可采用清蒸、红烧等烹饪方式。痛风患者需注意控制海鱼摄入量。
4、虾皮
虾皮是小型虾类经晒干制成的食材，每100克虾皮含碘量可达数百微克。虾皮中的碘主要来源于海水，经过浓缩后含量较高。虾皮还含有丰富的钙质和蛋白质，可用于提鲜增味。日常烹饪中可少量添加虾皮调味，但高血压患者需注意虾皮的钠含量。虾皮性质偏温，阴虚火旺者不宜多食。
5、碘盐
碘盐是在普通食盐中添加碘化钾或碘酸钾制成的强化食品，是我国居民补碘的主要来源。每克碘盐含碘量在20-50微克左右。使用碘盐烹饪可帮助预防碘缺乏病，但需注意控制总盐量摄入。碘盐应避光密封保存，避免碘挥发。甲状腺功能亢进患者需遵医嘱控制碘盐摄入。
日常饮食中应注意碘的均衡摄入，既不可过量也不可缺乏。除上述含碘食物外，鸡蛋、牛奶等也含有少量碘。不同人群对碘的需求量有所差异，孕妇、哺乳期妇女需要增加碘摄入，而甲状腺疾病患者需遵医嘱调整。烹饪含碘食物时避免长时间高温加热，以减少碘的流失。如出现甲状腺相关症状，应及时就医检查甲状腺功能。
