什么食物含碘多

含碘较多的食物主要有海带、紫菜、海鱼、虾皮、加碘盐等。碘是人体必需的微量元素，对甲状腺功能有重要作用，适量摄入有助于维持正常代谢。

1、海带

海带是含碘量最高的天然食物之一，每100克干海带含碘量可达数千微克。海带中的碘主要以有机碘形式存在，生物利用率较高。海带还富含膳食纤维和多种矿物质，适合凉拌或煮汤食用。甲状腺疾病患者需在医生指导下控制摄入量。

2、紫菜

紫菜碘含量约为每100克含300-500微克，是制作寿司和海苔的主要原料。紫菜含有丰富的蛋白质和维生素B12，适合作为日常佐餐食品。紫菜中的碘易溶于水，建议避免长时间浸泡或高温烹煮以减少碘流失。

3、海鱼

深海鱼类如鳕鱼、金枪鱼等含碘量较高，每100克约含50-100微克。海鱼还提供优质蛋白和Omega-3脂肪酸，建议每周食用2-3次。选择新鲜或冷冻海鱼能最大限度保留碘和其他营养素。

4、虾皮

虾皮是小型虾类干燥制品，每100克含碘量约100-200微克。虾皮可作为调味料加入汤羹或炒菜中，增加鲜味的同时补充碘元素。虾皮含盐量较高，高血压患者应控制食用量。

5、加碘盐

我国市售加碘盐每克约含25微克碘化钾，是预防碘缺乏病的主要措施。日常烹饪使用加碘盐可满足基本需求，但需避免高温长时间加热。甲状腺功能异常者应遵医嘱调整食盐种类。

建议通过多样化饮食获取碘元素，普通成人每日碘摄入量以150微克为宜。沿海地区居民可适当减少高碘食物摄入，内陆地区可增加海产品食用频率。烹饪时注意控制加碘盐用量，避免与其他高碘食物叠加造成过量。出现甲状腺肿大、代谢异常等症状时应及时就医检查碘营养状况。