糖尿病饮食护理指导

糖尿病饮食护理需遵循控制总热量、均衡营养、定时定量原则，主要有选择低升糖指数食物、合理分配碳水化合物、限制饱和脂肪摄入、增加膳食纤维补充、保持规律进餐时间等方式。

1、低升糖指数食物

建议选择升糖指数低于55的食物如燕麦、糙米、西蓝花等。这类食物消化吸收缓慢，可避免餐后血糖剧烈波动。需避免精制米面、蜂蜜等高升糖指数食物，烹饪时优先采用蒸煮方式，减少油炸加工。

2、碳水化合物控制

每日碳水化合物应占总热量45-60%，优先选择全谷物及杂豆类。每餐主食量控制在75-100克，采用食物交换份法计算。注意隐藏碳水化合物来源如果汁、调味酱等，合并用药者需防范低血糖风险。

3、限制饱和脂肪

每日脂肪摄入不超过总热量30%，饱和脂肪需低于7%。减少动物油脂、棕榈油使用，替换为橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸来源。合并高血脂患者应严格限制胆固醇摄入，避免食用动物内脏及油炸食品。

4、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，可通过魔芋、秋葵等黏性纤维延缓糖分吸收。蔬菜每日500克以上，菌藻类每周3-4次，水果选择莓类、苹果等带皮食用。注意逐步增量并配合足量饮水，防止胃肠不适。

5、规律进餐时间

采用三餐两点制，两餐间隔不超过5小时。注射胰岛素者需固定加餐时间，睡前加餐可选无糖酸奶或坚果。避免暴饮暴食，外出就餐时提前了解食物成分，随身携带血糖仪监测餐后2小时血糖。

糖尿病患者需长期坚持饮食管理，定期监测糖化血红蛋白指标。建议配备标准量具控制食物份量，学习阅读食品营养标签。合并肾病者需调整蛋白质摄入，妊娠期糖尿病患者应增加营养监测频率。出现持续高血糖或反复低血糖时须及时就医调整治疗方案。