高血糖患者的饮食需知事项

高血糖患者需严格控制饮食，主要遵循低糖、低脂、高纤维原则，避免精制碳水化合物，合理分配三餐热量。

1、控制碳水化合物

选择低升糖指数食物如燕麦、糙米，避免白面包、甜点等精制碳水。每餐主食量控制在拳头大小，搭配蛋白质延缓糖分吸收。

2、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，通过西蓝花、芹菜等非淀粉类蔬菜和奇亚籽补充，可减缓葡萄糖吸收速度。

3、优质蛋白选择

优先选用鱼类、鸡胸肉等低脂蛋白，避免加工肉制品。植物蛋白如豆腐可占每日蛋白摄入量的三分之一。

4、限制脂肪摄入

禁用动物油和反式脂肪，烹饪使用橄榄油，每日油脂总量不超过25克。坚果类食物需严格计量。

5、定时定量进餐

采用三餐两点制，每餐间隔4-5小时。加餐可选择无糖酸奶或少量坚果，避免血糖剧烈波动。

高血糖患者需建立饮食记录习惯，定期监测餐后血糖变化。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸。注意补充维生素B族和镁锌等微量元素，戒烟限酒。出现持续高血糖或低血糖症状时须及时就医调整治疗方案。