红枣干的功效与作用
发布时间：2021-09-137522次浏览
核心答案
功效与作用
红枣干是红枣的加工产品，红枣中的水分是以游离水、胶体结合水、化合水三种状态存在，经过各种干燥技术排出红枣中的游离水和部分胶体结合水后就会制成红枣干，其含有丰富的维生素、矿物质、糖分等物质。 1、补气养血：红枣干中含有丰富的维生素和铁元素，具有补中益气、养血安神作用。 2、养心安神：红枣干中保留了红枣中的维生素C、花青素、维生素B等成分，可营养神经，常吃红枣干可起到养心安神的作用，对失眠具有缓解效果。 3、健脑益智：红枣干中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸等物质，对大脑有补益作用，常吃红枣干可健脑益智。 4、美白祛斑：因红枣干中含有丰富的维生素C，可促使黑色素细胞分解，常吃红枣干可美白祛斑。
适宜人群
脾虚便溏、气血不足、营养不良、心慌失眠、神经衰弱、贫血、心血管疾病、肝硬化者
禁忌人群
痰浊偏盛、腹部胀满、舌苔厚腻、小儿疳积、牙齿疼痛、急性肝炎、糖尿病者
不宜同食
胡萝卜、黄瓜、动物肝脏
红枣干与胡萝卜同食，会因胡萝卜中的维生素C酵酶破坏红枣干中的维生素C，降低二者的营养价值；红枣与黄瓜同食，会因黄瓜中的维生素C分解酶破坏红枣干中的维生素C；红枣干与动物肝脏同食，会因动物肝脏中的铜、铁等离子，导致红枣干中的维生素C失去活性。
食用方法
直接食用
红枣干口感甜脆，可当做零食直接吃。
泡水
取适量的红枣干放入杯中，用沸水冲泡，闷盖十分钟左右即可饮用。
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