生姜的功效与作用是什么

生姜具有温中止呕、解表散寒、化痰止咳等功效，主要用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等症状。生姜的功效与作用主要有驱寒暖胃、促进消化、抗氧化、缓解恶心呕吐、抑菌消炎。

1、驱寒暖胃

生姜性温，能促进血液循环，帮助驱散体内寒气，改善手脚冰凉、胃脘冷痛等症状。对于风寒感冒初期出现的畏寒、鼻塞，可用生姜红糖水发汗解表。胃寒引起的食欲不振、腹胀，适量食用生姜可温胃散寒。

2、促进消化

生姜中的姜辣素能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动，缓解因饮食积滞导致的腹胀、嗳气。餐前食用少量醋泡生姜或姜茶，有助于提升消化功能，但胃溃疡患者应避免空腹食用。

3、抗氧化

生姜含有的姜烯酚、姜酮等活性成分具有清除自由基的作用，能减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量食用可辅助降低慢性炎症风险，但需注意每日摄入量不宜超过10克鲜姜。

4、缓解恶心呕吐

生姜能抑制胃肠道的异常收缩，对妊娠呕吐、晕动症及术后恶心有明显缓解效果。孕妇晨起含服薄姜片或饮用淡姜汤可减轻孕吐，但妊娠后期需谨慎使用。

5、抑菌消炎

生姜提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。用生姜汁外敷可辅助治疗轻度皮肤感染，内服配合抗生素使用可能增强抗感染效果，但不可替代药物治疗。

日常使用生姜时建议选择新鲜饱满、无霉变的姜块，阴虚火旺体质者应减少食用。风寒感冒可搭配葱白煎服，胃寒呕吐可与红枣同煮。若症状持续或加重，如高热不退、呕血便血等，须及时就医。烹饪时保留姜皮可降低燥热之性，长期大量服用可能引起胃肠刺激，每日鲜姜摄入量以3-10克为宜。