乙肝病人的饮食调理

乙肝病人可通过适量摄入优质蛋白、低脂饮食、补充维生素、限制钠盐摄入、避免酒精等方式进行饮食调理。乙肝是由乙型肝炎病毒感染引起的肝脏疾病，合理的饮食有助于减轻肝脏负担，促进肝功能恢复。

1、优质蛋白

乙肝病人可适量摄入鱼肉、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白食物。优质蛋白有助于肝细胞修复和再生，但需控制每日摄入量，避免过量增加肝脏代谢负担。合并肝性脑病的患者应在医生指导下严格限制蛋白摄入。

2、低脂饮食

选择橄榄油、坚果等健康脂肪来源，避免油炸食品和动物内脏。乙肝患者胆汁分泌可能受影响，高脂饮食易导致脂肪泻。烹调方式建议以蒸煮为主，每日脂肪摄入量控制在40-50克。

3、补充维生素

多食用西蓝花、猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果，适量进食动物肝脏补充维生素B族。乙肝患者常伴有维生素代谢障碍，必要时可遵医嘱服用维生素K1注射液、复合维生素B片等补充剂。

4、限制钠盐

每日食盐摄入不超过5克，避免腌制食品。合并腹水的患者需严格限盐，防止水钠潴留加重病情。可选用低钠盐替代普通食盐，同时监测血钠水平。

5、避免酒精

严禁饮用任何含酒精饮品，包括啤酒、药酒等。酒精会直接损伤肝细胞，加速肝炎向肝硬化进展。同时需避免含酒精成分的药物如藿香正气水。

乙肝病人应保持规律作息，避免熬夜和过度劳累。建议采用少食多餐的进食方式，每日4-6餐，每餐七分饱。合并糖尿病者需同步控制血糖，出现食欲明显下降或腹胀时应及时就医。定期监测肝功能指标，根据检查结果调整饮食方案，必要时在营养师指导下制定个性化食谱。