甘蔗的作用与功效

甘蔗具有补充能量、促进消化、抗氧化、缓解疲劳、辅助护齿等作用与功效。甘蔗含有蔗糖、葡萄糖、果糖等碳水化合物，以及铁、钙、磷等矿物质和多种维生素。

1、补充能量

甘蔗中的蔗糖、葡萄糖等碳水化合物可快速为人体提供能量，适合体力消耗后或低血糖时适量食用。其天然糖分吸收利用率高，但糖尿病患者需控制摄入量。

2、促进消化

甘蔗富含膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。咀嚼甘蔗时分泌的唾液还可促进淀粉类食物消化，但胃肠功能较弱者应避免空腹大量食用。

3、抗氧化

甘蔗含多酚类物质和维生素C，能中和自由基，减缓细胞氧化损伤。其提取物在研究中显示具有抑制脂质过氧化的潜力，但日常食用需注意适量。

4、缓解疲劳

甘蔗中的B族维生素和矿物质可参与能量代谢，帮助改善神经肌肉功能，对运动后疲劳恢复有一定辅助作用。榨汁饮用时建议保留纤维成分。

5、辅助护齿

甘蔗中的钙、磷等矿物质有助于维持牙齿硬度，咀嚼过程能摩擦牙面辅助清洁。但残留在口腔的糖分可能增加龋齿风险，食用后应及时漱口。

日常食用甘蔗建议选择新鲜茎秆，避免霉变部分。可切成小段直接咀嚼或榨汁饮用，榨汁时保留渣滓以增加膳食纤维摄入。体质虚寒者不宜过量食用，糖尿病患者需严格控制摄入量。食用后注意口腔清洁，搭配富含蛋白质的食物可延缓血糖上升速度。若出现口腔溃疡或胃肠不适，应暂停食用并咨询医生。