甘蔗的功效与作用有哪些

甘蔗具有清热生津、补充能量、润燥通便等功效，主要作用包括缓解口干舌燥、提供热量、促进胃肠蠕动等。甘蔗含有蔗糖、葡萄糖、维生素及矿物质等成分，适合适量食用。

1、清热生津

甘蔗性寒味甘，能缓解因热病或暑热导致的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。其汁液富含水分和天然糖分，可快速补充体液，适合高温环境或发热后饮用。脾胃虚寒者应避免过量食用。

2、补充能量

甘蔗含蔗糖、葡萄糖等碳水化合物，每100克可提供约65千卡热量，能快速缓解低血糖或体力消耗后的疲劳感。运动后少量饮用甘蔗汁有助于恢复体力，但糖尿病患者需控制摄入量。

3、润燥通便

甘蔗中的膳食纤维和水分可软化粪便，改善因肠道干燥引起的便秘。咀嚼甘蔗时粗纤维能刺激肠道蠕动，但胃肠功能较弱者建议榨汁饮用以避免机械性刺激。

4、抗氧化

甘蔗含多酚类物质和维生素C，能中和自由基，减缓细胞氧化损伤。其提取物在研究中显示具有抑制炎症因子活性的作用，但需进一步临床验证。

5、辅助造血

甘蔗含铁、铜等矿物质，参与血红蛋白合成过程。适量食用对缺铁性贫血有一定辅助改善作用，但严重贫血仍需规范治疗，不可替代药物。

食用甘蔗时建议选择新鲜无霉变的茎秆，每日摄入量控制在200克以内。糖尿病患者、胃肠溃疡患者及孕妇应咨询医生后食用。出现腹泻或腹痛时应立即停止食用，并避免与寒凉食物同食加重胃肠负担。长期保存可榨汁煮沸后冷藏，但营养会随时间流失。