甘蔗的功效与作用及禁忌

甘蔗具有补充能量、促进消化、抗氧化等功效，但糖尿病患者、脾胃虚寒者需慎食。甘蔗富含蔗糖、铁、钙等成分，适量食用有助于缓解疲劳、改善贫血，但过量可能引发腹胀或血糖波动。

1、补充能量

甘蔗含蔗糖约12%-15%，可快速为人体提供热量，适合体力消耗后食用。其糖分以果糖和葡萄糖为主，吸收效率较高，但需控制摄入量以避免血糖骤升。

2、促进消化

甘蔗膳食纤维含量较高，能刺激胃肠蠕动，缓解功能性便秘。咀嚼甘蔗时分泌的唾液还可帮助分解淀粉类食物。

3、抗氧化

甘蔗含多酚类物质如阿魏酸，具有清除自由基的作用。其提取物在实验中显示对肝细胞氧化损伤有保护效果，但日常食用量作用有限。

4、改善贫血

每100克甘蔗含铁0.4-1毫克，配合维生素C促进吸收，对缺铁性贫血有辅助改善作用。但需配合动物肝脏等高铁食物效果更佳。

5、利尿消肿

甘蔗汁中钾离子含量丰富，能调节体内电解质平衡，促进水分代谢。传统医学常用其缓解湿热型水肿，但肾功能异常者慎用。

食用甘蔗建议选择新鲜茎秆，避免霉变部位。每日摄入量控制在200克以内，食用后及时漱口以防龋齿。胃肠功能较弱者可榨汁加热饮用，糖尿病患者应监测血糖变化。若出现腹泻、口腔溃疡等不适需暂停食用。储存时需通风防潮，切段后冷藏不宜超过3天。