肾衰竭饮食注意事项

肾衰竭患者需严格控制饮食，主要遵循低盐、低磷、低钾、优质蛋白及充足热量的原则。饮食调整有助于延缓病情进展，减少并发症风险。

1、低盐饮食

每日钠摄入量应控制在2000毫克以内，避免腌制食品、加工肉类及高盐调味品。钠摄入过多会导致水肿和血压升高，加重肾脏负担。烹饪时可用香料代替食盐，选择新鲜食材替代罐头或速食产品。

2、低磷控制

限制奶制品、坚果、动物内脏等高磷食物摄入，必要时使用磷结合剂。肾衰竭患者肾脏排磷能力下降，血磷升高易引发骨质疏松和血管钙化。可选用低磷蛋白来源如鸡蛋白替代蛋黄。

3、低钾管理

避免香蕉、土豆、番茄等高钾蔬果，蔬菜可焯水去钾。肾功能减退时钾排泄障碍，血钾过高可能引发心律失常。建议将根茎类蔬菜切薄片浸泡后烹饪，减少钾含量。

4、优质蛋白

选择鸡蛋、鱼肉、瘦肉等生物价高的蛋白质，每日摄入量按0.6-0.8克/公斤体重计算。过量蛋白会增加含氮废物堆积，而优质蛋白能减少代谢废物产生。透析患者需适当增加蛋白摄入。

5、热量保障

通过植物油、淀粉类食物补充足够热量，防止机体分解蛋白质供能。建议每日摄入30-35千卡/公斤体重，可选用麦淀粉、藕粉等低蛋白主食。营养不良会加速肾功能恶化。

肾衰竭患者需定期监测血钾、血磷等指标，根据肾功能分期调整饮食方案。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸。合并糖尿病者需同步控制碳水摄入，高血压患者应严格限盐。建议在营养师指导下制定个性化食谱，配合临床治疗延缓疾病进展。