肝硬化病人的饮食注意事项

肝硬化病人饮食需严格控制蛋白质摄入量，避免高脂、高盐、坚硬及刺激性食物，以低脂优质蛋白、易消化软食为主。

1、控制蛋白质

肝硬化失代偿期患者每日蛋白质摄入量应限制在0.5-0.6克/千克体重，优先选择鱼肉、鸡蛋白、豆腐等优质蛋白。过量蛋白质可能诱发肝性脑病，出现意识模糊、行为异常等症状。可遵医嘱补充支链氨基酸颗粒。

2、限制钠盐

每日食盐量需控制在2-4克以内，避免腌制食品、加工肉类。腹水患者更需严格限钠，建议使用低钠盐替代普通食盐。可搭配呋塞米片、螺内酯片等利尿剂治疗。

3、避免硬食

禁食坚果、油炸食品、粗纤维蔬菜等坚硬食物，以防食管胃底静脉曲张破裂出血。建议选择米粥、烂面条、蒸蛋等软食，烹饪时充分煮烂食材。

4、补充维生素

需重点补充维生素K1注射液、复合维生素B片及水溶性维生素，改善凝血功能异常和营养代谢障碍。每日可摄入200-300克新鲜水果，去皮后榨汁更易吸收。

5、少食多餐

采用每日5-6餐制，单次进食量不超过200毫升。餐间可补充肠内营养粉剂，避免血糖波动。进食后保持半卧位30分钟，减少胃食管反流风险。

肝硬化患者应建立规律饮食日记，每周监测体重和腹围变化。烹饪方式以蒸煮炖为主，禁用煎炸烧烤。可适量饮用低糖藕粉或米汤补充能量，避免空腹时间超过4小时。出现呕血、黑便等消化道出血症状时需立即禁食就医。日常可进行轻柔腹部按摩促进肠蠕动，但需避开肝区部位。