肝硬化患者在饮食方面有什么注意事项

肝硬化患者饮食需遵循低盐、高蛋白、易消化原则，避免粗糙坚硬及刺激性食物，严格控制酒精摄入。主要注意事项有控制钠盐摄入、选择优质蛋白、补充维生素、避免生冷食物、少食多餐等。

1、控制钠盐摄入

每日食盐量不超过3克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。腹水患者需进一步限制至1-2克，防止水钠潴留加重病情。烹饪时可使用柠檬汁、香草等替代调味。

2、选择优质蛋白

优先选择鱼肉、鸡胸肉、蛋清等易吸收的动物蛋白，每日摄入量按1.2-1.5克/公斤体重计算。合并肝性脑病时需暂时减少蛋白摄入，以植物蛋白为主。

3、补充维生素

重点补充维生素K预防出血，可通过菠菜、西兰花等深色蔬菜获取。同时需补充B族维生素和维生素C，必要时遵医嘱使用复合维生素制剂。

4、避免生冷食物

禁止食用生鱼片、醉虾等可能含寄生虫的食物。水果需去皮食用，蔬菜彻底煮熟，避免感染诱发肝功能恶化。冰箱存放的隔夜饭菜需充分加热。

5、少食多餐

每日分5-6餐进食，单次食量不超过200毫升。选择粥类、软烂面条等流质或半流质食物，细嚼慢咽减轻胃肠负担。睡前2小时避免进食。

肝硬化患者需建立规律饮食记录，监测体重和腹围变化。可适量食用南瓜、山药等健脾食材，避免韭菜、辣椒等辛热食物。所有饮食调整需在营养师指导下进行，出现食欲减退、黑便等症状时立即就医。长期坚持饮食管理可延缓病情进展，改善生活质量。