含铁食物和水果蔬菜

含铁食物和水果蔬菜可以搭配食用，有助于提高铁的吸收率。含铁食物主要有动物肝脏、红肉、蛋黄等，水果蔬菜主要有菠菜、西蓝花、猕猴桃等。

动物肝脏和红肉富含血红素铁，吸收率较高，搭配富含维生素C的水果蔬菜如猕猴桃、橙子等，可以促进非血红素铁的吸收。蛋黄中的铁属于非血红素铁，吸收率较低，搭配富含维生素C的水果蔬菜可以提高吸收率。菠菜和西蓝花含有丰富的非血红素铁，搭配富含维生素C的水果蔬菜可以促进铁的吸收。猕猴桃和橙子富含维生素C，可以促进非血红素铁的吸收，搭配含铁食物可以提高铁的吸收率。动物肝脏和红肉中的铁属于血红素铁，吸收率较高，搭配富含维生素C的水果蔬菜可以进一步提高铁的吸收率。

在日常饮食中，可以适量搭配含铁食物和水果蔬菜，以提高铁的吸收率。建议选择新鲜的食材，避免过度加工，以保留更多的营养成分。同时，注意饮食的多样性，避免单一食物过量摄入，以保持营养均衡。对于缺铁性贫血患者，应在医生指导下进行饮食调理，必要时补充铁剂。孕妇、儿童等特殊人群应注意铁的摄入量，以满足身体需求。