霸王花的功效与营养成分

霸王花具有清热润肺、止咳化痰的功效，主要含有膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养成分。

1、清热润肺

霸王花性微寒，归肺经，能缓解肺热引起的咳嗽、咽喉肿痛等症状。其黏液质成分可附着在呼吸道黏膜上形成保护层，适合干燥季节或长期吸烟者食用。

2、止咳化痰

含有的多糖类物质能稀释痰液，促进气道纤毛运动，对慢性支气管炎、感冒后咳嗽有辅助改善作用。建议与冰糖炖煮增强润肺效果。

3、膳食纤维

每100克鲜品含2.3克膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘。其水溶性纤维能延缓糖分吸收，适合糖尿病患者适量食用。

4、维生素C

含量达28毫克/100克，具有抗氧化作用，有助于胶原蛋白合成。加热易流失，建议凉拌或快速焯水后食用。

5、矿物质

钙含量为45毫克/100克，铁含量1.2毫克/100克，对骨骼健康和造血功能有积极作用。与富含维生素C的食物同食可提高铁吸收率。

食用霸王花时建议选择花苞未完全展开的鲜品，去除花蕊后焯水去除涩味，可凉拌、煲汤或清炒。脾胃虚寒者应控制食用量，避免空腹食用。日常保存需冷藏并尽快食用，如需长期保存可晒干制成霸王花干。搭配瘦肉、百合等食材能增强滋补效果，但不宜与寒凉食物过量同食。