孕妇哪些东西不能吃

孕妇应避免食用生肉、未灭菌乳制品、含汞量高的鱼类、酒精类饮品及过量咖啡因。这些食物可能增加胎儿畸形、流产或早产风险。

一、生肉

生肉或未彻底煮熟的肉类可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体。孕妇感染弓形虫可能导致胎儿神经系统发育异常，沙门氏菌感染可能引发严重胃肠炎。常见风险食物包括生鱼片、半熟牛排、生腌海鲜等。肉类应烹饪至中心温度超过70摄氏度，确保完全熟透。

二、未灭菌乳制品

未经巴氏消毒的牛奶及其制品可能含有李斯特菌，该菌能穿透胎盘屏障导致胎儿败血症或脑膜炎。软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪等属于高风险食品。建议选择明确标注"巴氏杀菌"的奶制品，开封后需冷藏并在保质期内食用完毕。

三、高汞鱼类

鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类体内汞含量较高，汞元素会损害胎儿神经系统发育。每周鱼类摄入量建议控制在200-300克，优先选择低汞品种如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等。罐头金枪鱼应选择标注"低汞"的产品。

四、酒精饮品

任何剂量的酒精都可能通过胎盘影响胎儿，导致胎儿酒精谱系障碍，表现为生长迟缓、面部畸形或智力障碍。孕期应完全避免饮用啤酒、葡萄酒、烈酒等含酒精饮料，包括烹饪用酒也需彻底挥发后再食用。

五、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于约2杯240毫升的现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力等也含咖啡因。建议选择低咖啡因饮品，饮用间隔时间不少于4小时。

孕妇饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应保证优质蛋白、复合碳水化合物及新鲜蔬菜水果的摄入。烹饪前彻底清洗食材，生熟食分开处理，剩菜需加热至滚烫后食用。出现食物中毒症状如腹泻呕吐时应及时就医，避免自行服用止泻药物。定期产检时可将饮食记录提供给医生进行专业评估。