绿茶的功效作用及营养价值

绿茶具有抗氧化、提神醒脑、辅助降脂等功效，主要含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分。绿茶的功效作用主要有延缓衰老、促进代谢、保护心血管，营养价值包括维生素C、矿物质及多种活性物质。

1、延缓衰老

绿茶中的茶多酚具有强抗氧化作用，能清除体内自由基，减少细胞氧化损伤。长期饮用可减缓皮肤老化，降低紫外线导致的胶原蛋白流失。实验表明茶多酚对延缓神经退行性疾病也有潜在益处。

2、促进代谢

咖啡碱能刺激中枢神经系统，提高基础代谢率约4-5%，有助于脂肪分解。儿茶素可抑制肠道脂肪吸收，配合运动能增强减重效果。建议每日饮用不超过3杯以避免咖啡碱过量。

3、保护心血管

茶多酚可降低低密度脂蛋白胆固醇氧化，减少血管内皮炎症反应。流行病学研究显示，每日饮用绿茶者冠心病发病率降低20-30%。其中表没食子儿茶素没食子酸酯对改善动脉弹性效果显著。

4、维生素C

每100克绿茶含维生素C约10-15毫克，虽不及新鲜水果，但热水冲泡后保留率可达70%。与茶叶中类黄酮协同作用，能增强机体免疫力，促进铁元素吸收，预防缺铁性贫血。

5、矿物质补充

绿茶含有钾、锰、锌等微量元素，其中锰含量尤为突出，每杯可满足每日需求量的15%。这些矿物质参与骨骼形成、酶活性调节等生理过程，但肾病患者需控制摄入量。

饮用绿茶时建议选择春茶为佳，避免空腹饮用以防刺激胃肠，冲泡水温以80-85℃为宜以保留活性成分。慢性胃炎患者应减少浓度，服药期间需间隔2小时饮用。可搭配柠檬片增强维生素C吸收，但避免与补铁剂同服影响铁质利用。日常保存需密封避光防潮，开封后建议3个月内饮用完毕。