黑木耳粥的功效与作用

核心答案

补血活血、防癌抗癌、化解结石

功效与作用

黑木耳粥是以粳米、黑木耳为主要原料，再根据自己的口味加入白糖或食盐煮成的粥。黑木耳粥中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。 1、补血活血：黑木耳中含有丰富的维生素K，可抗血液凝结；含有丰富的铁元素，可为身体补铁补血，防治缺铁性贫血。 2、防癌抗癌：黑木耳中含有木耳多糖，具有防癌抗癌的作用，经常吃黑木耳粥可预防乳腺癌、子宫癌等恶性肿瘤疾病。 3、化解结石：黑木耳中含有丰富的胶质，可吸附残留在体内的灰尘、杂质排出体外，经常吃黑木耳粥对胆结石、肾结石有很好的化解作用。 4、排毒减肥：黑木耳中含有植物碱，可加速体内毒素、垃圾的溶化、分解，可减少毒素垃圾对身体的毒害；其丰富的纤维素可促进肠胃蠕动，能缓解便秘，减少肠道对脂肪的吸收，达到减肥瘦身的作用。

适宜人群

肺阴虚痨、咳嗽、咯血、气喘、便秘、高血压、肥胖者

禁忌人群

孕妇、感冒发热、湿热证、出血者

不宜同食

萝卜、海螺、野鸭、蜂蜜

黑木耳粥与萝卜同食，可能会导致过敏，诱发皮炎；黑木耳粥与海螺同同食，会因摄取的寒凉物质过多，加重肠胃负担，不利于消化；黑木耳粥与野鸭同食，会导致消化不良，引起胃胀、胃痛；黑木耳粥与蜂蜜同食，可能会导致心痛。

食用方法

甜味黑木耳粥

将木耳泡发、撕成瓣，与淘洗干净的大米、红枣一起放入锅中加水煮粥，最后加入冰糖融化即可。

咸味黑木耳粥

准备黑木耳、白菜、猪瘦肉、盐、香油、粳米，先用粳米煮粥，再将黑木耳、白菜、猪肉炒制，炒好后放入熟粥中搅拌均匀即可。