脂肪是肉吗

脂肪不是肉，脂肪是动物体内储存能量的重要组织，主要由甘油三酯构成，而肉通常指肌肉组织，主要由蛋白质构成。

脂肪和肉在生物学上属于两种不同的组织类型。脂肪组织的主要功能是储存能量、维持体温和保护内脏，其细胞中充满脂滴，质地柔软。肌肉组织由肌纤维构成，负责机体运动和力量支持，质地紧实有弹性。从营养成分看，脂肪组织以脂类为主，每克提供较高热量。肌肉组织则以蛋白质为主，是人体氨基酸的重要来源。在食品分类中，肉类通常包含肌肉组织和少量脂肪组织，但纯脂肪如猪油、牛油等不被归类为肉制品。

日常饮食中应注意区分脂肪和瘦肉的摄入比例，建议选择去皮禽肉、里脊等低脂部位，控制动物油脂摄入量。烹饪时可先将可见脂肪剔除，采用蒸煮等少油方式加工。同时需保证优质蛋白摄入，通过鱼肉、豆制品等补充必需氨基酸。定期进行有氧运动有助于维持体脂率在健康范围，降低心血管疾病风险。若存在代谢异常或肥胖问题，应在营养师指导下调整膳食结构。