痢疾不能吃什么食物

痢疾患者应避免食用高纤维、高脂肪、刺激性及生冷食物，主要包括粗粮、油炸食品、辛辣调料、生食海鲜等。痢疾通常由细菌或病毒感染引起，需严格注意饮食卫生。

1、粗粮

玉米、燕麦等高纤维粗粮会加速肠道蠕动，加重腹泻症状。痢疾患者肠道黏膜受损，消化功能减弱，粗粮中的不可溶性膳食纤维可能刺激肠壁，导致腹痛加剧。建议选择精制米面等低渣食物。

2、油炸食品

炸鸡、油条等高脂肪食物需要大量胆汁参与消化，可能加重胃肠负担。油脂在高温下产生的聚合物还会刺激受损的肠道黏膜，延缓修复进程。烹饪方式建议改为蒸煮炖等低脂方法。

3、辛辣调料

辣椒、芥末等刺激性调料会直接作用于肠道神经末梢，引发肠痉挛和排便反射。痢疾患者的肠道敏感性增高，辛辣物质可能加重里急后重感和肛门灼痛。烹调时应避免使用咖喱粉、花椒等香辛料。

4、生冷食物

刺身、冰饮等低温食物会导致胃肠血管收缩，影响消化液分泌。未彻底加热的食物可能携带致病菌，对免疫力低下的痢疾患者存在二次感染风险。所有食材需经沸水烹煮3分钟以上。

5、乳制品

全脂牛奶、奶酪等含乳糖食物可能加重渗透性腹泻。痢疾引发的肠道菌群紊乱会降低乳糖酶活性，导致腹胀、肠鸣等症状。可暂时用无乳糖配方奶粉或发酵酸奶替代。

痢疾恢复期建议采用低渣、低脂、高蛋白的流质或半流质饮食，如米汤、藕粉、蒸蛋羹等易消化食物。每日少量多餐，保证2000毫升以上温水摄入以预防脱水。所有食材需充分洗净煮熟，餐具定期煮沸消毒。若出现持续发热或血便需立即就医，避免自行使用止泻药物掩盖病情。