虫草花鸡汤的功效与作用

核心答案

滋补身体、调节免疫、补钙

功效与作用

虫草花鸡汤是用虫草花和鸡作为食材炖的一种养生保健汤。虫草花是一种真菌，其功效与冬虫夏草相似，能补肺阴和益肾阳，用来炖鸡汤具有滋补身体、调节免疫、补钙等功效。 1、滋补身体：虫草花鸡汤富含优质蛋白质以及多种氨基酸，还有丰富维生素、微量元素等营养成分，适量食用可起到滋补身体的作用，缓解和治疗眩晕耳鸣、腰膝酸软及阳痿早泄。 2、调节免疫：虫草花鸡汤对人体免疫系统功能也有良好的调理作用，可增强抵抗力与免疫力，改善体质虚弱。经常食用虫草花鸡汤，可有效改善体质，帮助人体补充气血，缓解气血不足。 3、补钙：虫草花中含有丰富的钙元素，鸡汤含钙量高，适量食用虫草花鸡汤可为身体补钙，有助于预防和缓解骨质疏松。

适宜人群

腰膝酸痛、久咳虚喘者、免疫力低下者

禁忌人群

婴幼儿、经期妇女、表虚者、胃溃疡、胃酸过多者

不宜同食

温热食物

虫草花鸡汤不宜与温热性食物同食。虫草花性味甘温，若与温热性食物同食，容易助生温热病，进而引起上火。

食用方法

炖汤

虫草花洗干净，用清水浸泡半小时。老母鸡洗净，切成大块。锅内放清水，将鸡块放进去焯5分钟，捞出鸡块。将剩余的水倒入汤锅，加上姜片和鸡块，再加适量白开水。盖上盖子用文火慢炖，一个半小时后把虫草花放进去，再炖一个半小时，撒食盐调味即可。