乙肝的饮食要注意些什么

乙肝患者饮食需注意优质蛋白摄入、低脂清淡、维生素补充、避免酒精及控制钠盐。主要有适量鱼肉蛋奶、减少油炸食品、增加新鲜蔬果、严格戒酒、限制腌制食品等原则。

1、优质蛋白

乙肝患者每日需摄入适量优质蛋白帮助肝细胞修复，如清蒸鱼、水煮鸡蛋、低脂牛奶等。蛋白质摄入量以每公斤体重1-1.2克为宜，优先选择易消化的动物蛋白。合并肝性脑病时需暂时限制蛋白摄入。

2、低脂清淡

减少动物内脏、肥肉、奶油等饱和脂肪摄入，烹饪方式以蒸煮炖为主。每日食用油控制在25-30克，避免油炸食品加重肝脏代谢负担。可适量食用坚果补充不饱和脂肪酸。

3、维生素补充

每日保证300-500克新鲜蔬菜和200-350克水果摄入，特别需要补充维生素B族和维生素C。西蓝花、猕猴桃等富含抗氧化物质的食物有助于减轻肝脏氧化应激。

4、严格戒酒

酒精会直接损伤肝细胞，乙肝患者必须完全戒除含酒精饮品。包括啤酒、白酒等所有酒类，避免酒精与病毒协同作用加速肝纤维化进程。

5、控制钠盐

出现腹水或水肿时应将每日食盐量控制在3克以内，避免腌制食品、加工食品等高钠食物。未出现并发症时每日食盐不超过6克，注意查看食品标签中的钠含量。

乙肝患者除饮食管理外，建议保持规律作息，避免熬夜和过度劳累；根据肝功能情况选择散步、太极拳等适度运动；定期监测肝功能指标和病毒载量；严格遵医嘱进行抗病毒治疗；注意食品卫生，避免生食海鲜等可能携带寄生虫的食物；保持乐观心态，避免情绪波动对肝脏的影响。出现食欲明显下降、皮肤黄染等症状时需及时就医。