乙肝饮食要注意什么

乙肝患者饮食需注意优质蛋白摄入、控制脂肪和糖分、避免酒精及刺激性食物、补充维生素和矿物质、保持饮食卫生等原则，有助于减轻肝脏负担并促进修复。

1、优质蛋白

乙肝患者应优先选择鱼类、鸡胸肉、豆腐等易消化的优质蛋白，每日摄入量控制在每公斤体重1-1.2克。蛋白质有助于肝细胞修复，但过量可能增加血氨水平，需避免动物内脏等高嘌呤蛋白来源。

2、脂肪控制

限制饱和脂肪摄入，如肥肉、油炸食品，每日脂肪供能比不超过30%。可适量选用橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸，避免反式脂肪。合并脂肪肝者需更严格限制。

3、戒酒禁刺激

绝对禁止饮酒，酒精会直接损伤肝细胞。同时避免辣椒、生蒜等刺激性食物及霉变食品，减少消化道出血风险。肝硬化患者需额外限制粗糙坚硬食物。

4、维生素补充

重点补充维生素B族、维生素C和维生素E，可通过西蓝花、猕猴桃、全谷物等食物获取。肝硬化患者可能出现脂溶性维生素缺乏，需在医生指导下补充维生素AD制剂。

5、饮食卫生

严格实行分餐制，避免生食海鲜或未灭菌乳制品。食材需充分加热，餐具定期消毒。合并腹水者需限制钠盐摄入，每日食盐量不超过3克。

乙肝患者除饮食管理外，应保持规律作息，避免熬夜和过度劳累；根据肝功能情况选择散步、太极拳等低强度运动；定期监测肝功能指标和病毒载量；严格遵医嘱用药，禁止自行服用中草药或保健品；出现食欲减退、腹胀等症状时及时就医调整治疗方案。建议每3-6个月进行肝脏超声和甲胎蛋白筛查。