皮肌炎患者的饮食

皮肌炎患者应选择高蛋白、低脂、富含维生素且易消化的食物，主要有瘦肉、鱼类、鸡蛋、新鲜蔬菜水果、全谷物等。需避免辛辣刺激、高盐高糖及可能诱发过敏的食物。

一、瘦肉

瘦肉如鸡胸肉、瘦牛肉富含优质蛋白，有助于维持肌肉功能。皮肌炎患者常伴随肌肉炎症和蛋白质分解代谢增加，适量摄入瘦肉可帮助修复受损组织。烹饪时建议采用蒸煮或炖的方式，减少油脂摄入。

二、鱼类

三文鱼、鳕鱼等深海鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸，具有抗炎作用。鱼类蛋白易被人体吸收，适合消化功能较弱的患者。每周可食用2-3次，避免油炸或腌制做法。

三、鸡蛋

鸡蛋是性价比高的优质蛋白来源，蛋黄中的卵磷脂有助于细胞膜修复。皮肌炎患者可每日食用1-2个水煮蛋或蒸蛋，避免油煎。合并高胆固醇血症者需控制蛋黄摄入量。

四、新鲜蔬菜水果

菠菜、胡萝卜等深色蔬菜富含维生素A、C，能减轻氧化应激损伤。蓝莓、猕猴桃等水果中的抗氧化成分有助于缓解炎症。建议每日摄入300-500克蔬菜和200-350克水果，注意彻底清洗避免农药残留。

五、全谷物

燕麦、糙米等全谷物提供B族维生素和膳食纤维，有助于维持能量代谢和肠道健康。皮肌炎患者使用激素治疗时易出现血糖波动，全谷物的低升糖指数特性更适合作为主食选择。

皮肌炎患者需保持饮食规律，少量多餐减轻胃肠负担。避免食用韭菜、羊肉等可能加重炎症的发物，禁食生冷食物以防诱发感染。合并吞咽困难时应将食物制成糊状或流质，必要时在医生指导下使用肠内营养制剂。定期监测营养指标，根据病情变化调整饮食方案。