皮肌炎的饮食调理

皮肌炎患者可通过调整饮食结构辅助改善症状，建议适量摄入优质蛋白、富含维生素D的食物、抗氧化食物、低脂乳制品及易消化谷物。皮肌炎是一种以皮肤和肌肉炎症为主要特征的自身免疫性疾病，饮食调理需兼顾营养支持与减轻炎症反应。

一、优质蛋白

适量摄入鱼肉、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白有助于维持肌肉功能。皮肌炎可能导致肌无力或肌萎缩，蛋白质可为肌肉修复提供原料。避免选择高脂肪肉类，烹饪时采用蒸煮方式减少油脂摄入。合并吞咽困难时可将肉类制成肉糜或肉汤。

二、维生素D食物

三文鱼、蛋黄、强化牛奶等富含维生素D的食物可调节免疫反应。部分皮肌炎患者存在维生素D缺乏，适当补充可能有助于控制炎症。每日晒太阳10-15分钟也能促进皮肤合成维生素D，但需注意避免阳光直射皮损部位。

三、抗氧化食物

西蓝花、蓝莓、胡萝卜等含抗氧化物质的食物可减轻氧化应激损伤。皮肌炎患者体内自由基水平可能升高，这些食物中的维生素C、维生素E及多酚类物质具有抗氧化作用。深色蔬菜水果建议每日摄入300-500克，避免高温长时间烹煮。

四、低脂乳制品

脱脂酸奶、低脂奶酪等乳制品可提供钙质与益生菌。糖皮质激素治疗可能导致骨质疏松，钙质摄入需充足。选择无糖或低糖产品以避免血糖波动，乳糖不耐受者可选用发酵乳制品。每日建议摄入300毫升液态奶或等效乳制品。

五、易消化谷物

燕麦粥、小米粥等易消化谷物适合吞咽或消化功能受损患者。全谷物保留更多B族维生素和膳食纤维，但急性期可暂时选择精制米面减轻胃肠负担。合并食管受累时可将谷物煮至软烂，温度控制在40℃以下避免黏膜刺激。

皮肌炎患者需保持饮食清淡，避免辛辣刺激、腌制及高盐食物。合并吞咽困难时应调整食物质地，必要时采用鼻饲营养支持。长期使用免疫抑制剂者须确保食物充分加热灭菌，禁食生冷海鲜。定期监测体重和血清白蛋白水平，出现明显营养不良需及时就医调整营养方案。日常可记录饮食日志帮助医生评估营养摄入情况，同时配合适度康复锻炼维持肌肉功能。