皮肌炎患者如何注意饮食

皮肌炎患者需注重均衡饮食，避免刺激性食物，优先选择高蛋白、低脂、富含维生素的食物。饮食调整主要有控制红肉摄入、增加优质蛋白来源、补充抗氧化食物、限制高盐高糖食品、保持水分充足等方向。

1、控制红肉摄入

红肉中的饱和脂肪可能加重炎症反应，皮肌炎患者应减少牛肉、猪肉等摄入，每周不超过2次。可替换为禽类或植物蛋白，如鸡胸肉、豆腐等。若合并高尿酸血症，需严格避免动物内脏及浓肉汤。

2、增加优质蛋白

皮肌炎易导致肌肉损伤，需补充乳清蛋白粉、鸡蛋清、深海鱼类等易吸收蛋白。合并吞咽困难时可选择酸奶、奶酪等软质蛋白，避免坚果类坚硬食物引发呛咳。每日蛋白摄入量按每公斤体重1-1.5克计算。

3、补充抗氧化食物

蓝莓、菠菜、胡萝卜等富含维生素C、维生素E的食物有助于减轻氧化应激损伤。烹饪时优先使用橄榄油，其含有的单不饱和脂肪酸具有抗炎特性。避免高温油炸破坏营养成分。

4、限制高盐高糖

长期使用糖皮质激素治疗的患者需控制每日盐分在5克以内，避免腌制品、加工食品。血糖异常者应减少精制碳水摄入，选择糙米、燕麦等低升糖指数主食，分餐制有助于稳定血糖。

5、保持水分充足

每日饮水1500-2000毫升，吞咽困难者可少量多次饮用。合并干燥综合征时可用无糖梨汁润喉，避免含咖啡因饮料导致脱水。发热或腹泻期间需额外补充电解质水。

皮肌炎患者应建立规律进食习惯，采用蒸煮炖等低温烹饪方式。合并胃肠道症状时可尝试少食多餐，记录饮食日志以识别过敏原。定期监测血清肌酶、肝肾功能等指标，必要时在营养师指导下使用医学营养制剂。避免空腹服用免疫抑制剂，服药与进食间隔30分钟以上。