l—苹果酸对人体有毒吗

苹果酸对人体一般无毒，适量摄入是安全的。苹果酸是一种天然存在于水果中的有机酸，常用于食品添加剂和保健品。

苹果酸广泛存在于苹果、葡萄等水果中，也是人体三羧酸循环的中间代谢产物，参与能量代谢过程。作为食品添加剂时，其使用剂量严格遵循国家标准，不会对健康造成危害。在正常饮食范围内摄入苹果酸不会引起毒性反应，反而有助于促进消化和改善口感。部分运动饮料或保健品中添加的苹果酸可帮助缓解运动后肌肉疲劳，但过量摄入可能导致胃肠不适。特殊人群如肾功能不全者需控制苹果酸摄入量，因其可能影响酸碱平衡。

日常饮食中通过水果自然摄入苹果酸无须担心毒性问题，建议保持多样化饮食结构，避免长期大量服用含苹果酸的加工食品或补充剂。若需使用苹果酸类保健品，应咨询医生或营养师，尤其是孕妇、儿童及慢性病患者需谨慎。出现腹痛、腹泻等不适症状时应及时停止摄入并就医。