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新鲜蚕豆发芽了能吃吗

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新鲜蚕豆发芽了一般能吃,如果出现了变质,一般不能吃。如有不适,建议及时就医,在医生指导下进行治疗。具体分析如下:

1.能:新鲜蚕豆发芽了,其含有丰富的钙、铁、锌、胆石碱等营养物质,可以调节神经组织,让记忆力变强,有很好的益智健脑作用。此外,还可以促进骨骼发育,所以正在生长发育阶段的少年儿童可以适当食用,可以让骨骼健壮。

2.不能:如果新鲜蚕豆发芽后出现了变质,此时一般不能食用,否则可能会导致胃肠道不适,出现腹胀、腹痛等症状。

吃发芽了的新鲜蚕豆要注意适量,不宜一次性吃得太多,以免加重胃肠道负担。如果对发芽了的新鲜蚕豆过敏,应避免食用,以免导致过敏反应,出现皮肤瘙痒、皮疹等症状。

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